妙可藍多董事長柴琇：匠心堅守品質，引領行業健康發展

7月17日，2021中國奶酪發展高峰論壇在合肥舉行，本次活動由中國奶協主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦。活動開始前，妙可藍多董事長柴琇接受了媒體專訪，不僅回答了媒體關於企業、産品、行銷、發展等方面的提問，更暢談公司未來戰略規劃，分享了妙可藍多在加入蒙牛後的發展前景。

堅守産品定位，拒絕盲目跟風

隨著人民生活水準的提高，我們已進入了大健康時代，眾多企業紛紛推出無糖食品。但是，根據《中國居民膳食指南》，健康並不是要求無糖，而是控糖、低糖。因此，妙可藍多從國際奶酪發展趨勢，國人健康需求出發，在奶酪新品研發時以營養健康為第一準則。

柴琇説到，妙可藍多高管團隊、研發團隊曾經討論過關於“無糖”的問題，認為奶酪是健康營養的食品。妙可藍多的重任是普及宣傳奶酪知識，讓大家知道為什麼要吃糖，為什麼要吃奶酪。如果妙可藍多能讓這一代人都能認識奶酪、消費奶酪，便是為中國健康事業做出了巨大貢獻。

柴琇強調，妙可藍多對産品開發有著自己的思考，堅持自我定位，拒絕盲目追風，洞察消費者的健康需求，持續開發健康營養的奶酪産品，以強大的産品力為企業未來發展保駕護航。

拒絕價格戰，競爭對手更是競爭隊友

隨著消費者培育的加強，奶酪的營養價值逐步得到市場的認可，也成為越來越多消費者的選擇。當一個市場火熱，必定會有大量的資本、企業涌入，價格戰往往不可避免。對此，柴琇表示，任何行業的老大都不會主動打價格戰，作為奶酪行業老大的妙可藍多更不會。打價格戰損害的是經銷商的利益，傷害的是公司品牌。面對價格戰，妙可藍多的做法就是通過不斷升級産品，以産品品質、品牌宣傳、品牌活動贏得市場認可，保護自己的市場份額。

對於競爭，柴琇是這樣的看法：競爭對手更是競爭隊友。作為行業老大，不能在自身成長壯大後讓其他的企業無法生存，更重要的是要保護行業健康發展，和其他企業一起把市場做大做強。

聚焦産品力，注重企業長期健康發展

一個企業長期生存的基礎在於産品力，但是産品好，宣傳也要好，畢竟現在是一個酒香也怕巷子深的時代。但是企業的品牌傳播、品牌形象打造是階段式的。柴琇表示，妙可藍多現在就屬於第一階段，正是需要大力進行品牌推廣的時刻。目前，妙可藍多在研發上持續投入，維持長期的有活力的産品力，並舉辦各種專業峰會和品牌推廣活動，投放形式也越來越多樣，不斷擴大品牌聲量，提高品牌曝光。

此外，柴琇表示，作為龍頭企業，妙可藍多的團隊經過市場的淬煉，是非常優秀的，任何一個龍頭企業成長過程當中都會成為行業的“黃埔軍校”，為同行輸送各類人才。我們希望無論是投資者、行業人士還是經銷商，都能以長遠的目光看待妙可藍多，看到企業長期的健康發展。

堅持創新升級，保持核心競爭力

企業必須要有長期的可持續的健康發展，但是未來妙可藍多的核心競爭力到底是什麼？柴琇表示，這是自己一直在思考的問題。如何讓消費者願意買單，唯一的辦法就是以産品取勝。多年來，妙可藍多堅持洞察消費者需求，研發營養和口味都適合中國人的奶酪産品。同時，始終堅持“以消費者為導向，用工匠精神，做極致産品”的經營理念。柴琇強調，産品力就是競爭力，妙可藍多會一直堅持六位一體對産品的呵護，保持企業最核心的競爭力。

同時，柴琇提到目前妙可藍多戰略性地成立了常溫事業部，未來會在常溫休閒零食，包括兒童、年輕人時尚的零食，以及功能性奶酪方面做出戰略性佈局。

未雨綢繆，多手準備保障生産

妙可藍多對未來産品有著清晰的規劃，但是其原料的供應主要依賴國外市場。對此，有媒體問到，在面對例如疫情這樣的突發情況時，奶酪的原料供應是否會受到影響？柴琇是這樣回答的，我做事有一個原則，無論做什麼産品都要用最好的原料。所以，妙可藍多的原料都是和全球最大的奶酪加工企業合作，不僅能保證品質，也能保障産能。疫情期間，妙可藍多的原料供應沒有受到任何影響。

此外，現在在蒙牛的加持下，妙可藍多可以充分利用蒙牛的供應鏈保障生産原料供應，同時，也進口了幾條生産線作為儲備。當國際無法採購奶酪原料時，可以立即向蒙牛採購，保障妙可藍多的優質奶源，再啟動儲備生産線，便可正常生産。所以，無論發生什麼情況，妙可藍多的原料以及生産都有穩定的保障。

勇擔社會責任，引領行業健康發展

隨著企業規模越來越大，企業的社會責任就越來越重。目前，妙可藍多的市場份額已佔到30%以上，可以説是名副其實的行業老大，隨之而來的就是更重的社會責任和行業擔當。

柴琇表示，在社會責任方面，妙可藍多一直堅持在做公益，例如奶酪産品捐贈，發起公益基金等。在産品層面，奶酪産品的生産排放很少，妙可藍多也一直在考慮如何將産品包裝做成可降解的。此外，妙可藍多可以説是奶酪品類的再造者、激活者，這個品類帶動社會經濟進步，創造大量就業，這也是社會責任的體現。

同時，柴琇還表示，妙可藍多的價值觀之一是共承擔、共成長、共分享。公司的股權激勵是長期的，當初一起創業的許多夥伴都實現了財富自由。以後，也會有更多的員工通過妙可藍多這個平臺實現自我價值，獲得財富增長。

在談及如何看待奶酪未來發展時，柴琇説到，作為龍頭企業，不僅要引領行業發展，更要保護行業健康發展，這是妙可藍多必須要承擔的行業擔當。