茶説：白毫銀針

白毫銀針屬於中國六大茶類之一的白茶，原産地在福建，主要産區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由於鮮葉原料全部是茶芽，製成成品茶後，形狀似針，白毫密披，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針雖是茶類，但因其有著較高的藥用價值，能清熱解毒，故又有“功若犀角”之美譽。

優質的白毫銀針茶芽肥壯挺直、熠熠閃光，長約三釐米，沖泡後芽尖朝上，茶芽徐徐下落于杯中，再慢慢下沉至杯底，條條挺立，上下交錯，極其壯觀。