“菜籃子”追蹤：豬肉穩了，蔬菜水果都降了

“民以食為天”，豬肉、蔬菜、水果、雞蛋等農副産品的價格一直是民眾關心的話題。國慶假期前多部門紛紛舉措保障豬肉等生活必需品供應，近期這些農副産品價格漲了，還是跌了？後期價格走勢會咋樣？

豬肉

——價格高位趨穩

9月，商務部會同國家發改委、財政部等多次開展中央儲備凍豬肉投放工作，9月19日以來累計投放中央儲備凍豬肉30000噸。現在豬肉價格咋樣？

10月9日，記者走訪北京多家菜市場發現，近期豬肉價格集中在25元-30元一斤。

“現在裏脊肉是29元一斤，最近五天都處於小幅上漲中。”北京一家菜市場的賣肉商家告訴記者。

在河南，家住駐馬店的鄭華表示，黃金週期間，豬肉價格曾小幅回落，“每斤差不多減少了1元。”

據商務部監測，“十一”黃金周，豬肉批發價格37.26元/公斤，比節前一週上漲1.6%，豬肉價格保持總體平穩。

繼前一段時間“漲漲漲”之後，黃金週期間，多個地區豬肉價格出現下降。

湖南省豬肉價格與節前基本持平，鮮豬肉零售價為每公斤43.83元，較節前下降0.43%。在四川，節日期間，成都豬肉52.4元一公斤，較節前下跌0.56%。

“隨著政府出臺一系列恢復生産、保障供應、穩定肉價的措施，養殖場對後期肉價繼續上漲的預期已經收窄，豬價已經出現鬆動。”北京新發地農副産品批發市場統計部經理劉通表示。

全國農産品批發市場價格資訊系統顯示，8月下旬開始，豬肉價格環比上漲幅度持續縮小。9月20日—9月26日，豬肉平均批發價格為每公斤36.44元，環比僅微漲0.3%。近三周豬肉平均批發價格波動區間在1元以內。

——後期豬肉價格會反彈嗎？

“有屠宰廠此前醞釀許久的在中秋節、國慶節前拉高肉價的時機已經過去，雖然後期還會伺機而動，但高價格已對消費産生了抑製作用。”劉通表示，後期繼續拉高肉價的幾率已經不大。

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海認為，從當前生産恢復省份增多、仔豬料産量和種豬銷量回升等跡象判斷，養豬場戶補欄增養信心開始恢復。

“隨著非洲豬瘟疫情進入相對平穩期，各項政策落地生效，預計生産積極性將進一步提升，今年年底前生豬産能將探底趨穩，豬肉市場供應有望逐步穩定和恢復。”楊振海指出。

此前，商務部表示，下一步將繼續加強市場監測，密切關注肉類市場供求變化，會同相關部門適時儲備投放，保障肉類市場供應。

蔬菜水果

——價格環比持續下降

“馬鈴薯1.4元一斤，黃瓜2.6元一斤，番茄2.8元一斤，大白菜8毛一斤……”這是北京上述菜市場裏9日蔬菜的價格。如果你經常做飯，會發現近期蔬菜價格雖有漲有跌，但整體上較前段時間便宜。

從農業農村部公佈數據看，8日，重點監測的28種蔬菜平均批發價格為每公斤3.7元，比節前下降2.1%。記者梳理商務部數據發現，8月底以來，30種蔬菜平均批發價格環比持續下降。

“今年夏季的颱風雨水天氣對蔬菜供應造成的影響不是特別大。近段時間，茄子、黃瓜、菜花等蔬菜供應較為充足，可以滿足市場的需求，價格上相對較為便宜。”卓創資訊蔬菜分析師崔曉娜告訴記者。

另外，“夏季晚茬蔬菜還沒有退市，秋季早茬蔬菜已經進入收穫期，供應鏈銜接出現重疊現象，也使得近期蔬菜供應相對充足，菜價相對低迷。”劉通分析。

往後看，劉通認為，秋季蔬菜目前長勢良好，供應仍然相對充足，菜價即使有所回升，回升的幅度也是有限的。去年10月中旬菜價快速上漲的情況在今年不會重演。

除了菜價，處於下降態勢的還有水果價格。數據顯示，8日，重點監測的6種水果平均批發價格為5.13元/公斤，比節前下降1.9%。

在超市裏，隨著應季水果的上市，上半年讓人大呼吃不起的蘋果，在北京部分超市已經回落到6元左右。鴨梨的價格也大幅下調，在北京一家超市，豐水梨為6.58元一斤，皇冠梨降到4.98元一斤。

梳理農業農村部和商務部數據可看到，進入6月底以來，重點監測的水果平均價格環比一直處於下降態勢。以富士蘋果為例，自7月中旬以來富士蘋果環比持續下降。全國農産品批發市場價格資訊系統顯示，9月20日—9月26日，其平均價格為每公斤9.69元，環比下降6.6%。

雞蛋

——價格震蕩下調

最近因番茄炒蛋是葷菜還是素菜引發熱烈談論的主角——雞蛋，假期裏也迎來了好消息。

據農業農村部消息，8日，雞蛋平均批發價格每公斤10.53元，比節前下降1.5%。

“目前附近超市的雞蛋價格是6.5元一斤，比之前便宜了兩毛錢。”一位家住北京豐臺的居民表示。

在北京西城區一家菜市場，普通雞蛋的價格是5.8元一斤，近兩月來價格保持基本穩定。

“9月雞蛋價格經歷了兩次較大調整。這輪漲價過後，雞蛋需求最旺的時候已過去。總體上，需求比之前要有所減弱。另外，養殖戶此前積極補雞，雞蛋供應一直在提升，價格處於下調階段。”卓創資訊雞蛋分析師張文萍告訴記者。

據張文萍介紹，進入10月，假期前期，雞蛋價格延續下調態勢。後期受企事業和院校集中備貨影響，雞蛋價格有所回升。節後，雞蛋價格又開始回落。

“整體看，10月雞蛋處於震蕩下調階段。一方面需求確實在減弱，另一方面供應在慢慢增加。”張文萍説，到11月中旬，商家們開始為春節備貨，需求會慢慢好轉，價格可能逐步走高。

　　值得注意的是，“現在生豬價格居高，可能在一定程度上給雞蛋價格造成支撐，但這種支撐作用是有限的。”張文萍補充道。