辣木籽到底是啥

湖南讀者邱先生問：我發現，很多保健品中含有辣木籽，還有商家把它宣傳成“仙丹”，不僅可以排毒養顏，還能降血壓、抗癌。想問問專家，究竟什麼是辣木籽？它真的有這些神奇功效嗎？

華南農業大學食品學院教授趙力超答：辣木籽是辣木的果實，辣木是一種生長在熱帶和亞熱帶的常見植物，其生長快、分佈廣，因具有辛辣味的根而得名。數據顯示，辣木籽蛋白質含量較高，可達36%~38%，這個量可以和黃豆媲美。但辣木籽僅含有17種氨基酸，並不全面，而且氨基酸組成比例也和人體必需氨基酸組成模式相差較大。辣木籽脂肪含量接近40%，和榛子、開心果、夏威夷果、杏仁處於一個檔次，其中80%以上為不飽和脂肪酸，是一種可與茶油、橄欖油媲美的高檔植物油。從商業化開發角度説，茶油更方便易得。在維生素和礦物質方面，辣木籽並沒有特殊之處。

因為營養價值一般，研究人員試圖挖掘它的活性功效。目前已有很多關於辣木及辣木籽的活性研究，但基本都是動物實驗。比如，有實驗證實了辣木籽能明顯降低糖尿病大鼠血糖水準；對於家兔皮膚機械損傷也有保護作用；辣木浸膏和辣木片劑均能顯著增加便秘小鼠的排便數，明顯促進胃排空和小腸內容物的推進速度。但是請大家注意兩點：這些實驗都僅停留于動物實驗和體外實驗，缺乏人體臨床；實驗對像是辣木（籽）提取物，濃度高、劑量大。

辣木籽究竟有什麼用途呢？華南農業大學校長陳曉陽説過，“辣木具有高蛋白質、低纖維的特點，辣木葉、樹皮和種子榨油後的油餅都可以作為飼料。辣木生長快、適應性廣，可在荒山、荒灘等非耕地種植，不與糧爭地。”發展辣木産業真正值得期待的是——緩解我國飼料糧的缺口。因此，大家擦亮眼睛，正確看待辣木籽，不要被商家宣傳的神奇功效忽悠了。