營養麥片≠燕麥片：選購食品，看清名稱很重要

      超市裏的食品琳瑯滿目，有些食品名稱看上去很像，但實際是完全不同的食品。廣州市食品藥品監管局的專家提醒，消費者在挑選時應仔細閱讀食品標簽，避免選錯、買錯。

果脯≠果幹。果幹製品是經過乾燥後的水果，在此過程中，會損失掉部分維生素B族和維生素C，但礦物質和糖被濃縮，含糖量通常可達60%—80%。果脯是水果加糖煮制後再加糖腌漬而成，維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質含量遠不及果幹，營養素密度低。

營養麥片≠燕麥片。一般來説，原味麥片的配料表裏百分百是燕麥。而“營養麥片”，其配料表相對比較複雜，除了燕麥，還加入了別的食材，比如小麥、大米、玉米粉、糖精等，這就使得燕麥片的比例下降，部分“營養麥片”中燕麥片的含量僅有5%，這些麥片裏往往還會加入植脂末和香精。所以，最好還是選擇純燕麥片。

爆米花≠玉米。現在市面上銷售的爆米花，裏面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花含糖量高、脂肪含量多、熱量高，有的還會添加色素以及各種香精，做出五顏六色、各種口味的爆米花，不是健康零食，大人孩子都要儘量少吃。

乳酸飲料≠酸奶。如果商品名稱是“酸奶”“發酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“風味發酵乳”等，往往不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料。從營養價值來説，酸奶的乳含量越高越好，建議儘量買乳含量大於85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味酸奶等“花樣”酸奶。

果醋飲料≠果醋。優質的“發酵蘋果醋”，可用來涼拌菜肴，或餐後稀釋飲用，對健康有益。目前市場上很多所謂的蘋果醋並不是醋，而是甜飲料，是用蘋果汁加醋酸製成，有的産品甚至用醋和蘋果味香料勾兌而成。有的為了調節口感，加了很多糖，營養價值比較低。

巧克力≠黑巧克力。從營養價值來説，黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力及其他巧克力加工産品。黑巧克力含較多可可粉（或稱可可固體），含有較多黃烷醇。黃烷醇是一種抗氧化的黃酮類化合物，可能有助於降低血壓、血脂，減少心血管疾病與老年記憶退化的風險。另外，選巧克力還要遠離“代可可脂”，此類巧克力不論是口感還是營養價值都大打折扣。

《 人民日報 》（ 2018年06月22日 18 版）