李錦記邀請上海市食品學會參觀中國區總部

2017年8月23日，上海市食品學會代表團到訪上海李錦記大廈，對李錦記醬料集團中國區總部進行了參觀考察。上海市食品學會理事長潘迎捷教授、上海市食品研究所吳曉明所長、上海海洋大學王錫昌教授等業界專家與各大食品企業高層共30余人共同參加了此次活動。

上海市食品學會理事長潘迎捷（中）及學會領導與李錦記中國企業事務總監陳姝（左三）合影

上海市食品學會成立於1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關食品企事業單位組成的上海市地方性、學術性、非營利性的社會團體。作為發展上海市食品科技事業的重要社會力量，成為聯繫食品科技工作者的紐帶橋梁，也是上海市科協的重要組成部分。自將中國區總部遷至上海之後，李錦記就一直與上海市食品學會保持密切合作，並積極致力於推動食品科學技術的健康發展，李錦記中國工業渠道副總裁梁錦濤先生於近期當選為該學會理事。

此次參觀之前，上海市食品學會主要領導與李錦記團隊進行了行業發展的相關討論。上海市食品學會副秘書長、高級工程師杜仲鏞分享了關於“十三五”期間食品工作規劃，以詳實的數據深度解析上海食品行業的現狀及趨勢，為李錦記未來發展提供了建設性的參考。同時，上海市食品學會理事長潘迎捷教授建議加強與食品行業青年才俊的交流，借此為李錦記這一百年經典品牌，注入更多活力。雙方計劃在今年的上海市食品學會年會上，開展更多互動及合作。

上海市食品學會主要領導與李錦記團隊探討食品行業話題

在李錦記大廈25層的品牌展示廊，上海市食品學會代表團通過詳實生動的圖片、音像、視頻以及産品陳列，全方位了解到李錦記自起步到發展直至騰飛的軌跡，並深切感知到李錦記推廣中華優秀飲食文化的不懈努力。“歡迎大家跟隨我們，透過貫穿129年、一排排的醬料瓶，了解李錦記豐富多彩的味道世界、以及獨特的家族企業發展文化！”李錦記中國企業事務總監陳姝向代表團一行介紹。

上海市食品學會代表團參觀李錦記品牌展示廊

“安全”是所有食品企業最關注的問題，李錦記更是將“食品安全”視為企業生命。從品牌展示廊到研發中心，隨處可見李錦記“100-1=0”的經營理念。即在生産過程中不對品質問題進行任何妥協，哪怕一絲一毫的失誤，也會導致最終結果為零分。這正是李錦記歷經129年，仍深受廣大消費者青睞的原因。在參觀期間諸位行業專家、企業高層詳細了解了研發中心的功能，並對“感官品評室”顯示了濃厚的興趣。代表團同時饒有興致地詢問了李錦記各類産品的功能、討論了使用李錦記的烹飪心得。在極具互動功能的廚藝工作坊，李錦記全國餐飲總監劉曉光向代表團進行介紹：現場配備了酒店專用的廚房設施，如可到達零下40度的專業急速冷凍冰櫃等，以滿足高規格宴請及專業廚務工作的需求。此外，互動區的料理臺均配備了電磁爐，使廣大廚藝實操者的料理體驗更為安全便捷，從而獲得了代表團的一致稱讚。

在互動環節，李錦記資深研發經理趙藝澤以圖文並茂的方式，向代表團介紹了李錦記的品牌歷史、經營理念、産品特色、行銷渠道等。並與代表團針對食品安全、新品研發等問題進行了深度探討，使在場的各位專家學者、企業高管切實感受到李錦記思利及人、務實誠信等核心價值觀與“匠人精神”：從杭州G20峰會的國宴，到神舟系列飛船，以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的産品均保證從食品原料種植、養殖和採購，到生産、流通、儲存直至銷售等各環節的嚴格控管，確保食品安全的萬無一失。

李錦記中國企業事務總監陳姝（右一）與上海食品學會代表團探討

上海市食品學會副理事長王錫昌指出：中國既是食品生産的大國，亦是食品消費的大國，大型食品企業更要切實發揮好示範作用。李錦記作為有著129年曆史的國際調味品品牌，能歷經考驗並長盛不衰，值得各食品企業學習。李錦記中國企業事務總監陳姝對上海市食品學會搭建企業與專家之間的交流平臺表示了誠摯的感謝，並表示未來將繼續保持與上海市食品學會的密切合作，為完善食品安全體系、提高食品工業的整體水準而不懈努力。

李錦記醬料集團主席李惠中先生，對此次上海市食品學會代表團訪問的圓滿成功致以祝賀，並表示：“感謝上海市食品學會領導和專家們的厚愛！李錦記作為學會的會員單位，願與政府部門、行業協會及食品企業同行攜手，共同推動食品産業健康有序的發展，增強中國食品産業的國際競爭力。未來李錦記將繼續肩負起社會職責，堅守品質、銳意進取、造福社會！”