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臨床研究發現喝酸奶可降低糖尿病人發病風險

發佈時間:2016-11-29 08:49:26 | 來源:魯網 | 作者:admin

英國康橋大學臨床醫學系Laura M.O'Connor等人通過研究發現,進食酸奶可能降低二型糖尿病的發病風險。該研究結果發表于2月8日的美國醫學雜誌《糖尿病學》上。該研究結果稱,進食酸奶多的小組相比少的小組,糖尿病的發病風險降低了24%。

O'Connor等人從1993-1997年參加研究的40-79歲的英國男女共計25639人中選出4127人作為對象進行了研究。在研究開始階段,讓參加者詳細記錄一週飲食,並針對他們進食的乳製品和糖尿病發病風險之間的關係進行了研究。

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結果顯示,全乳製品、高脂乳製品(脂肪含量3.9%以上)、牛奶(全脂、低脂)、奶酪、高脂發酵乳製品等的攝取,與糖尿病發病風險之間不存在關聯。

另外,在攝入低脂乳製品的人群中,按照攝入量從多到少分為三組,進食得最多的一組比最少的一組患糖尿病的風險低19%,但排除體型與飲食等易患糖尿病的影響因素後,低脂乳製品的攝入量與糖尿病發病風險之間不存在關聯。

而進食低脂發酵乳製品最多的小組,比進食最少的小組患糖尿病的風險降低24%,在這其中,僅進食酸奶的小組患糖尿病的風險降低28%。

O'Connor總結本次研究表示,即使同樣是乳製品,不同的乳製品也會對糖尿病的發病風險産生不同的影響,在研究中應當更多地考慮更細的食品類別。

濟南糖尿病醫院專家周振輝主任提醒:酸奶是牛奶通過乳酸菌發酵而來,與牛奶相比,酸奶降解了一部分乳糖、蛋白質和脂肪,提高了可溶性鈣和磷的含量,併合成了一些B族維生素,由於乳糖經發酵産生了乳酸,並産生較多的乳酸桿菌,故還有調整腸道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳製品。

因此,糖尿病患者是可以喝酸奶的。不過在選擇酸奶時,應盡可能挑選低糖的酸奶,並將酸奶的熱量計算入一天的飲食總熱量中。

酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪,能給糖尿病患者提供營養成分,且酸奶屬於低GI食物(GI,也就是指血糖生成指數,就是指這個食物提高人體血糖的即時效應,反映的是這個食物對血糖升高的影響程度),對血糖影響不高。

糖友選擇酸奶時,口味以原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶可在三餐外加餐時食用,每天喝1~2小杯都沒有問題(每小杯一般應在200毫升以內)。有些糖友聽説酸奶有營養,每天都要喝好幾小杯,這也不可取,因為過多飲用酸奶,會影響對其他食品的攝取,不符合平衡膳食的原則。

責任編輯:曾鑫

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