李錦記杯學生創新大賽：福州大學作品獲一等獎

2016李錦記學生創新大賽專家評選團

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國（右）和中國食品科學技術學會秘書長邵薇（左）共同主持終評

終評現場專家評委進行熱烈討論

專家評委對學生作品現場試吃品嘗

(2016年9月14日，北京)9月14日，由中國食品科學技術學會和李錦記共同主辦的“2016李錦記杯學生創新大賽”終審評選在中國科技會堂召開。

中國食品科學技術學會、中國調味品協會、國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國農業大學食品科學與營養工程學院、揚州大學旅遊烹飪學院、國家糧食局科學研究院糧油加工研究室、《食品工業科技》雜誌、《中國食品報》、《北京青年報》的領導嘉賓，以及李錦記（中國）企業事務副總監陳姝女士，共同組成了本次終評的專家團隊。

經過專家評委的現場評選，對來自共計9所高校的38份入圍作品，分別從風味口感、創新性及市場定位、包裝設計、産品配方合理性、加工方法可行性、用法用量、産品報告書、産品商業化可行性方面進行了綜合分析與評定。

   最終，福州大學的作品——“筍心筍意”脫穎而出，得到了全場最高分，榮獲2016李錦記杯學生創新大賽的一等獎。上海海洋大學的“醬蝦餅”、四川農業大學的“香樟酸辣媚紙”獲得二等獎，三等獎則分別由福州大學、長沙理工大學、哈爾濱商業大學、華南農業大學獲得。香港理工大學、大連工業大學、北京工商大學等作品獲得各單項獎。

中國調味品協會副會長兼總幹事衛祥雲作為特邀專家出席終評會，他表示，李錦記作為調味品行業的領軍企業，特別重視科技的投入和産品的研發工作，與中國食品科學技術學會聯手開展多屆學生創新大賽，水準不斷提高。專家與評委在本次賽事中給與的支援和指導對企業開發産品與改進工藝，以及提高食品安全、加強企業管理，都有很好的指導作用。對調味品行業的發展，也有著很好的引導和示範的作用。同時，對於行業而言，既要考慮到工業化與商業化的問題，更要考慮到創意的重要性，需要均衡發展，需要有企業家把創意轉化為現實的生産力，這也是這項比賽更高的一個目標和要求。

李錦記（中國）企業事務副總監陳姝女士表示，本屆大賽已是李錦記與中國食品科學技術學會共同舉辦的第六屆大賽，回顧多年來賽事活動的經歷，從産品創新到應用創新，從面對廣大消費者到精準定位受眾人群，從大陸高校到覆蓋香港地區，從附加攝影比賽到視頻競賽，從全部高校海選到由各大高校自行推薦再進行角逐等等，創新不斷。而擁有128年曆史的李錦記，也正是憑藉永遠創業的精神，不斷前進，引領趨勢潮流。

其他與會專家代表還特別讚賞了年輕學生們與時俱進的創意思維，敢於使用當下流行的各類元素，巧妙地應用於自己創作的食品上來，也體現出中國食品界人才欣欣向榮的一面。

2016年李錦記杯學生創新大賽就此落下帷幕，獲獎院校及獲獎學生代表將於年底參加隆重的頒獎典禮，他們將用珍貴得來的榮譽為自己的智慧與辛勤努力點讚！

李錦記集團介紹：

李錦記自1888年由新會籍鄉親李錦裳先生創辦以來，經過四代人的努力，目前以製造優質醬料及調味料享譽全球，李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國。李錦記集團跨越三個世紀，歷經幾代人的艱苦奮鬥，如今已發展成為世界醬料調味品行業中具領導地位的跨國企業，各類調味産品達到200余種，分銷網路遍佈全球超過100個國家和地區。憑藉獨特的管理文化、嚴謹的品質監控、優質和創新的産品，加上百年的品牌信譽，令李錦記屢獲殊榮，驕人的成就獲得外界一致肯定。