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下午茶必選:這些美哭你的中式甜點

發佈時間:2016-03-30 10:48:00 | 來源:哈好網 | 作者:

下午茶必選:這些美cry的中式甜點

雲南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是雲南大理地區一種傳統食品,在這裡世代居住的白族人在每年的4-5月份採摘自己房前屋後的食用玫瑰花瓣,製作成玫瑰糖。它用新鮮玫瑰通過雲南傳統手法腌制,年頭越陳越香,是這道甜品的靈魂所在。

桂花定勝糕

下午茶必選:這些美cry的中式甜點

杭州最傳統的點心,具有春季養生調理,術後調理的功效,糕點吃起來比較鬆軟。傳説是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的,糕上有“定勝”兩字,後就被稱“定勝糕”。桂花定勝糕在製作時要選擇上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒,米香裏滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息。

糖芋苗

下午茶必選:這些美cry的中式甜點

桂花糖芋苗是南京的一道著名傳統甜點,和”桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發著濃郁的桂花香,吃後唇齒留香。選用新鮮芋苗,蒸熟後剝皮;加上特製的桂花糖漿,放在大鍋裏慢慢熬製。煮的時候要放一點口鹼,這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。

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責任編輯:曾鑫

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