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初春乍暖還寒 四款防感冒靚湯

發佈時間: 2016-02-18 09:08:12  |  來源: 人民網  |  作者:  |  責任編輯: 申基崗
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一、蔥白蘿蔔魚頭湯

材料:蔥白30克,白蘿蔔200克,香菜5克,魚頭200克,薑片若干。

做法:先將各物洗凈,蔥白切段,白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗凈後切塊,並用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻,起油鍋煎至微黃,濺入少量清水,再加入清水1250毫升和姜,武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜,再改小火滾約40分鐘,下鹽調味便可。

功效:蔥白髮散風寒,有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽,味辛,具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪,預防感冒,而且味道鮮美,健脾養胃。

二、菜花萵筍湯

材料:菜花、萵筍、雞胸肉。

做法:將菜花洗乾淨,掰成小塊,萵筍去批和黃葉,洗凈,葉子切成小段,萵筍莖切片,雞胸肉洗凈,切薄片,用水澱粉和料酒抓均勻,鍋放置火上,用水煮沸,放入姜末,雞肉煮沸,倒入萵筍和菜花煮3分鐘,用鹽和雞精調味,灑上香油即可。

功效:補充足量的維生素C是較好的預防感冒的方法,用萵筍和菜花煮湯食用。在補充維生素C的同時,可以輕鬆預防感冒。

三、蔥白蘿蔔魚頭湯

材料:蔥白30克,白蘿蔔200克,香菜5克,魚頭200克,薑片若干。

做法:先將各物洗凈,蔥白切段,白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗凈後切塊,並用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻,起油鍋煎至微黃,濺入少量清水,再加入清水1250毫升和姜,武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜,再改小火滾約40分鐘,下鹽調味便可。

功效:蔥白髮散風寒,有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪,預防感冒,而且味道鮮美,健脾養胃。

四、蔥豉豆腐湯

材料:豆腐1塊、大蔥白2根、淡豆豉20克。

做法:將蔥白切段、淡豆豉洗凈,在炒鍋中放入適量食用油,用中火燒熱,放入切成塊的豆腐煎至兩面呈金黃色,再放入淡豆豉、薑片和清水。大火燒至水開後,改小火煮30分鐘,然後放入蔥白和鹽,略煮一下關火即可。

功效:可以預防感冒、緩解感冒症狀,尤以對抗風寒感冒效果最好。淡豆豉有發汗解表之效,與蔥白和豆腐搭配,具有清熱消炎的作用。

以上靚湯,為家人的健康做起來吧。

 
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