洛杉磯：Son of a Gun

餐廳兩位主廚主張保護動物，並將其廚師帽上的花紋改為了海鮮狀。餐廳採用十分舒適的航海風格，內部墻壁上用裝裱的魚類圖像或是海上救生用具進行裝飾。下班的廚師們經常來此就餐，如著名廚師馬科斯?薩繆爾森。在這裡，你可以品嘗到精心烹制的海灘食物，如南韓烤肉醬香琥珀魚，西瓜小蘿蔔等等。

邁阿密：Harry's Pizzeria

2006年，Michael Schwartz通過Michael's Genuine Food & Drink餐廳成功地將本土膳食主義引入極具全球化思維的邁阿密。如今，他又採用了同樣的方法新開了這家更為高檔的披薩店。店內寬敞明亮，清新自然，服務人員的T恤和棒球帽上都印有披薩標誌，動感時尚。當地的觀光客，以及著名球星韋德，設計師克裏斯提?魯布托和歌手法瑞爾?威廉姆斯也常常光顧此店。餐廳主推人們最喜愛的各種食物，如肉丸，炸薯條，碳烤餡餅等等。

華盛頓：Minibar

餐廳每天只服務12位顧客，用餐者可以品嘗到Jos Andrs大師精心烹制的西班牙大餐。餐廳內只有六張座椅，營造出一個親密的氛圍。來這裡就餐的通常是那些華盛頓的權貴們（如：知名法官安東尼?斯科勒）以及職業美食家（如：安東尼?伯爾頓）。餐廳提供各種精緻的西班牙美食，即使簡單的沙拉也令人食指大動。

舊金山：Wo Hing General Store

Charles Phan在舊金山越南特色餐館Slanted Door的原址上開設了這家餐廳，主要提供中國的街頭美食。室內選用各種藝術品進行裝點，寬敞大氣，熱鬧非凡。這兒集聚了一批具有探索精神的亞洲食客，舊金山前市長布朗，谷歌員工，以及美食家Tim Zagat也常常來此品嘗中國美食。餐廳提供一些加以改良的健康菜肴，如四川風味的牛腩。