4日，“第二届福建省餐饮创新发展论坛”在福州海峡国际会展中心召开。活动由福州市市场监督管理局指导，福建省正餐行业协会主办。 

餐饮消费市场的发展走向、市场格局、业态模式、消费习惯等发生哪些重大变化？餐饮企业的核心竞争力有哪些？如何适应新消费模式？本次活动围绕“新消费·新发展·新格局”的主题，邀请混沌学园福州分社秘书长杨旭凡先生作“新消费新人群下的创新突围”的主题分享，解析新消费背景下餐饮市场的变革与创新；邀请美团餐饮生态发展部负责人王东烽先生作“如何打造餐饮数字化的增长飞轮”的主题分享，倡导餐饮企业适应餐饮数字化变革，打造匹配自身定位的数字化增长模式；邀请美团到餐事业部福州城市经理李贵花女士通过“大数据导航餐饮进化新方向”主题分享，引导餐饮人基于大数据分析，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势，做到精确定位、精准营销。

2020年突发的疫情改变了整个社会秩序，新秩序带来了一个新消费观。为此，本次活动还组织了餐饮论坛来共同探讨未来餐饮行业的趋势和机会。在福建省正餐行业协会副会长兼秘书长、福州名匠广告有限公司总经理郑芳女士的主持下，参会的几大餐饮负责人均围绕“新秩序新消费形式下福建餐饮创新机会和思维突破”的主题展开了深入交流。

此外，现场还进行了“2020年度福州市食品安全放心餐厅/放心食堂”“2020年度福建餐饮企业100 强”“美团2021·年中重磅推荐：福州人气餐饮品牌&福州新晋餐饮品牌”等优秀称号颁奖仪式。（ 陈楠）