魚卷，是惠安當地起源於清代的名小吃，是惠安人的“家鄉味”，先後入選“泉州十大名小吃”“福建十大漁業品牌”“中華名小吃”“中華老字號”，並於2015年獲評“國家地理標誌證明商標”。

名小吃，大産業。崇武魚卷已從漁家自製的一道美食小吃，發展為市場化、規模化、機械化的當地特色食品産業，一批批魚卷生産企業迅速崛起，像瑞芳食品、海樂食品獲得省級農業産業化重點龍頭企業稱號；曼玲魚卷、客記魚卷等魚卷生産企業獲得市級農業産業化龍頭企業稱號。

曼玲食品自上世紀90年代成立以來，首創崇武魚卷真空包裝，第一個讓崇武魚卷通過了食品品質安全QS認證，是最早將崇武魚卷從家庭作坊推向市場行銷的少數先行者之一。2021年，福建曼玲食品有限公司獲“高新技術企業”證書，躋身高新技術企業行列。

“近幾年來，曼玲食品一直致力於科技創新，和廈門集美大學的專業團隊建立合作”曼玲食品股份有限公司董事長林國獅介紹，“有了稅務部門優惠政策支援，企業能夠將更多資金用於技術研發。”近兩年來，曼玲食品股份有限公司享受稅務部門“紅利帳單”稅費減免41.19萬元。稅費優惠政策、優質服務措施，助力魚卷企業加快走上技術創新之路。

“政策找人”送紅利，稅務服務增“食”力。惠安縣稅務局靠前服務，針對轄區內重點産業、特色産業開展專題輔導，以協會座談、走訪企業、到府宣傳等形式，精準對接産業發展涉稅需求，推動稅費紅利直達快享、護航産業發展。

在瑞芳魚卷生産車間內，加工、氣蒸、涼卻、冷藏等，魚卷的每一個加工環節相互獨立，衛生要求嚴格。據悉，惠安瑞芳食品有限公司先後獲評“福建省科技型企業”、“泉州國家農業科技園區示範企業”。僅2024年上半年，瑞芳魚卷享受“六稅兩費”政策、研發費用加計扣除、小型微利企業減免企業所得稅等各項稅費優惠近45萬元。

接下來，惠安縣稅務部門將立足地域實際，持續聚焦涉稅需求，優化涉稅服務，精準落實各項惠企利企政策，助力讓惠安“名小吃”大産業更出圈、更出彩。（何倬怡 楊曉貞）