一季度食品抽檢超範圍使用食品添加劑位列“問題”之首

2016年05月18日10:08 新華網 作者：佚名

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　　新華網北京5月18日電(李楠)近日，國家食藥監總局公佈2016年第一季度食品安全監督抽檢情況。通報指出，超範圍使用食品添加劑、微生物污染、品質指標不合格為抽檢過程中發現的主要問題，其中超範圍、超限量使用食品添加劑問題佔不合格食品總數的33.8%，是食品不合格最主要的原因。

　　通報顯示，全國有28個省份抽檢發現此類問題。原因包括:相關生産企業為過度延長産品的保質期違反規定使用防腐劑;為增加産品口感，違規使用甜味劑等;也存在因誤讀食品安全標準、工藝水準不精等情況。

　　食品中微生物污染問題也很嚴重，在全國27個省份抽檢中發現，該原因産出的食品佔不合格總數22.9%。據了解，微生物污染問題的主要原因包括:原材料生産、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生産工藝條件要求進行生産，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位;産品在生産、流通和銷售環節中貯藏條件不達標，未按要求進行冷藏或冷凍處理。

　　在全國29個省份抽檢中發現，食品品質指標不合格問題佔不合格總數21.1%。這主要因為:生産工藝控制不到位，原材料把關不嚴，以及儲運過程不符合要求等。比如，肉及肉製品在生産過程或儲運過程中溫度、時間控制不當，肉類製品中的油脂被氧化産生酸敗，導致酸價超標;酒類産品包裝不嚴密、計量器具不準，造成酒精度不達標等。

　　此外，在全國有21個省份抽檢發現，食品中農獸藥殘留指標不合格問題佔不合格總數7.3%;25個省份抽檢，食品中金屬等元素污染問題佔不合格總數5.0%;18個省份抽檢發現，食品中檢出非食用物質問題佔不合格總數2.2%;另外，9個省份抽檢發現食品真菌毒素污染問題佔不合格總數1.5%。

　　2016年第一季度，國家食藥監總局共完成全國食品安全監督抽檢各類食品(含保健食品和食品添加劑)樣品198961批次，檢驗項目合格的樣品193617批次，不合格樣品5344批次，樣品總體合格率為97.3%。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高於平均水準(97.3%)。

　　附:2016年第一季度各類食品監督抽檢結果匯總表

(責任編輯：羅伯特)