你願意為自己的“懶”買單嗎?
“要不要吃水果?”
“吃!”
“那你自己來洗。”
“……不吃了。”
這是網上被津津樂道的段子,而網友們的評論大多是“是本人無誤了”“我和我媽的對話”。
洗水果、切塊、擺盤,這加起來只有幾分鐘的“體力活”,卻難倒了一大批人。不送到嘴邊的水果,就沒有吃的必要?
最近社交媒體上流傳著這樣一張照片:在一家超市裏,水果被切成小塊,精緻地搭配在飯盒中,擺放了滿滿一個貨架。網友們紛紛轉發,並大呼“希望這種超市開在我家樓下!”
切塊水果一斤50元,貴嗎?
盒裝的切塊水果在外賣領域十分吃香,然而其價格卻也隨著人工成本而大大增長。
打開某外賣應用的“果蔬生鮮”分類,可以發現“果切”作為單獨選項出現,並標注了“熱銷”字樣。
在一家果切專賣店內,可看到多種不同搭配的商品,其中一部分不標明重量,買家只能以“小份”“大份”或通過商品圖來猜測分量的多少。在標注重量的商品中,記者了解到280g的兩種水果搭配為18.8-24.8元一份,最貴的達到了近50元一斤。
標價24.8元的水果切塊拼盤 中新經緯 趙佳然攝
中新經緯觀察到,選擇盒裝水果的消費者不在少數,其中大部分為在附近上班的白領。
“我在夏天很喜歡買果切,因為一些水果不好處理,在公司自己切會很麻煩。”一位消費者告訴中新經緯,“一份二、三十塊錢,跟奶茶的價格差不多,所以並沒有覺得太貴。”
因為加工而價格大漲的熱門商品不止切塊水果,還有不少網紅食品。
在時下興起的“養生”大潮下,“輕食”“健身餐”等受到了不少年輕人的喜愛。玉米、牛肉、蘿蔔、番茄、綠葉蔬菜……這些色彩繽紛的常見食材,以精美的擺盤及其背後的健康理念,輕鬆獲得了大量市場。
據中新經緯調查,在外賣應用中搜索“健身餐”,便能找到多個主打健康食品的店家。而一份以雞胸肉、牛油果為主食,蘑菇、彩椒、糖心蛋等為配菜的“低卡路裏餐”,則會賣到近40元。
同樣的例子也發生在飲品上。將紅豆、薏米、菊花、玫瑰等材料搭配在一起,便成為了擁有各種功效的“養顏茶”“祛濕茶”等,這些半成品茶包頗受女性、老人等消費者的歡迎,以一款主打祛濕功能的茶飲為例,150g的成品價格為約60元。
“消費升級”的背後是?
水果切塊、養顏茶、健身餐……這些商品為什麼會備受歡迎呢?恐怕“懶”是最大的原因之一。
“在網上和電視節目裏經常看到推薦的養生茶做法,用到的主料也大多是薏米、紅豆這些常見食物,但總覺得每天要拿一堆瓶瓶罐罐來搭配,還是有點兒麻煩。”90後的白領陳茉(化名)對中新經緯説,“買現成的茶包只要泡一泡就好了,雖然知道性價比肯定沒有自己買原材料高,但就是圖個方便。”
陳茉表示,身邊很多年輕人選擇消費升級的原因並不是“沒時間”,而是“不想把時間花在這些事上”。
24歲的小司(化名)每天堅持自己帶飯,她的食譜與健身餐大致相同,每餐有3-4樣蔬菜,搭配主食、水果等。“我每天大概要花40分鐘做飯,只有實在沒空的時候才會偶爾叫外賣。”她認為,時間、精力與高額消費之間是取捨關係。“每天花40多元太貴了,自己做的也能保證新鮮。”
小司的午餐 受訪者供圖
除了時間問題外,吸引人們消費升級的另一因素在於大家對生活觀念的轉變。在這一點上,社交媒體的力量不可忽視。
“每天都要過得精緻一點”“這樣的早餐最幸福”……諸如此類的“雞湯”式語句被商業媒體及自媒體多次引用,而這種“更精緻”的生活觀念則被越來越多的人所接受。
“擁有這些顏值高、看上去更有‘高級感’的東西,大概會滿足自己的虛榮心吧。”陳茉坦言,這類商品的附加價值也許已超過了其實用價值。“偶爾精心擺拍發個朋友圈也挺滿足的。”
來源:微網志
食品産業分析師朱丹蓬對中新經緯表示,隨著95後在消費主力中佔比增加,他們的“懶人”屬性愈發凸顯,“懶人經濟”也就應運而生。而商家的做法,正是迎合新生代主流消費群體需求的一種表現。他認為,切塊水果類的商品的確有一定的溢價空間,但重要的是消費者是否買賬。
貴=好?不見得
即使“送到嘴邊”的商品滿足了部分消費者的需求,價格也隨之上漲,但並不證明它們與高品質劃上了等號。
據晉江新聞網報道,福建省晉江市市場監管局工作人員在對街邊水果店開展突擊檢查時,便曾發現過驚人一幕:有商家用明礬對切塊水果進行浸泡,來保持水果的新鮮度和脆甜的口感。據店家稱,這是業內的“傳統手藝”了。
用明礬水浸泡過的水果 來源:晉江新聞網
晉江市市場監管局食品市場科科長黃祖強表示,故意往水果裏注入添加劑或用添加劑浸泡水果都違反了國家有關規定。而已經包裝好的切塊水果,則很難引起消費者的懷疑。
“消費者若想圖方便省事,建議最好現場購買所需的水果,並交由商家進行洗切包裝。”黃祖強建議。
沖泡型茶飲也有一定的安全隱患,一些商家以“手工製作”為噱頭售賣“三無”飲品,在商品資訊欄只註明配方,而對衛生許可、生産廠商等只字不提。徐皓(化名)就曾有這樣的消費體驗:“我曾在某家網店購買其自有品牌的花果茶等組合茶飲,當時只關注了食材,購買後很久才意識到這是三無産品。再搜索時發現商品已經下架,但店還在,詢問是否有衛生許可及廠家資訊時,客服並未回復。”
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授陳芳對科技日報表示,第三方平臺要為食品安全擔起責任,“跑得了和尚跑不了廟”,消費者除了可以向賣家求償外,還可以找平臺“要個説法”。
隨著對生活方式、生活理念的改觀,我們的消費習慣也在發生著變化。同時,市場也在隨著消費者的需求而變得更加多元。如果是你,會怎麼選擇呢?
(責任編輯:王擎宇)