中國網財經9月3日訊 近日,絕味食品(603517.SH)發佈2024年半年報。上半年,絕味食品實現營業收入33.40億元,同比下降9.73%;歸母凈利潤為2.96億元,同比增長22.20%。
對於營業收入下滑,絕味食品表示主要是銷量下降導致。按銷售類別來劃分,絕味食品的食品批發業務上半年實現營業收入26.35億元,同比下滑7.72%;食品零售業務上半年實現營業收入1.74億元,同比下滑29.44%。此外,公司還包括加盟商管理、供應鏈物流、集採業務等。
公開資訊顯示,絕味食品成立於2008年,公司主營業務為休閒鹵制食品的開發、生産和銷售,休閒鹵制食品主要分為兩類:一類是以鴨、雞、豬等禽畜為原料的休閒鹵制肉製品;另一類是以毛豆、蘿蔔、花生等為原料的休閒鹵制素食品。
近年來,絕味食品的營收規模持續上漲,離不開公司門店數量的飛速增長。數據顯示,絕味食品在2019年突破萬店規模,此後三年每年門店凈增長千店以上,公司營收規模也從2019年的51.72億元擴大至2023年的72.61億元。
但今年上半年,絕味食品的門店數量卻不增反降。據半年報,“絕味”門店覆蓋全中國31個省級行政區及香港特別行政區,截至上半年,中國大陸地區門店總數為14969家(不含港澳臺及海外市場),相較2023年底門店數量減少981家。
對此,絕味食品表示:“伴隨著宏觀需求和消費環境的轉變,公司從跑馬圈地式的開店策略轉向精耕細作,將提升單店營收和保障加盟商生存作為首要任務,根據不同市場的實際情況調整門店模型,與加盟商共渡難關。”
縱觀絕味食品所處的滷味行業正面臨較大壓力,“跑馬圈地”式開店的時代也已結束。Frost & Sullivan和紅餐産業研究院的數據顯示,鹵製品行業增速明顯放緩,2018-2023年CAGR為6.42%,2023年市場規模約3180億元。2024年上半年,雖然原材料價格同比有所下降,但行業整體面臨嚴峻的經營壓力,出清明顯,龍頭企業也同樣經受生存考驗。
圖片來源:絕味食品半年報
面對行業發展趨勢,多家滷味賽道企業在半年報中提及門店經營問題,並針對門店數量、規模等進行戰略調整,單店精細化管理或成行業發展趨勢。
具體來看,周黑鴨上半年實現收益12.60億元,同比下降11%;母公司擁有人應佔期內溢利為3291.3萬元,同比下降67.7%;公司門店數量為3456家,相較上年同期減少250家。
對此,周黑鴨表示:“收益下降主要是由於消費環境尚未明顯恢復,外部需求不振,銷售量下降。在門店拓展上,公司不盲目追求門店數量增長,將提升門店品質作為核心目標,對門店進行了深入盤點分析,判斷門店是否具有長期增長潛力,並針對性擬定整改幫扶計劃或進行閉店止損處理。”
此外,另一滷味賽道企業煌上煌上半年實現營業收入10.6億元,同比下降7.53%;歸母凈利潤為6061.52萬元,同比下降26.59%。截至上半年,煌上煌肉製品加工業擁有4052家專賣店,相較于2023年底的4497家減少445家。
對於業績下降,煌上煌歸結為公司門店拓展不達預期,肉製品業老店單店收入同比下降,業績達成不理想;公司營業收入同比下降7.53%,影響毛利額的增加;銷售費用和管理費用增加,線下門店政策支援、促銷衝紅費用增加等因素,使得報告期歸母凈利潤同比下降。
據北京商報公開報道,中國食品産業分析師朱丹蓬表示:“滷味行業一定要靠門店的擴張才能夠形成規模化,才能以此增加企業營收和利潤。但也不能盲目開店,選擇門店的密度、佈局、大小,以及企業門店運營水準、配送水準、服務體系的建立、客戶黏性的維護,都很關鍵。因此對企業來説,並不是只要不斷擴張門店數量就意味著達到可持續發展。整體去看,滷味未來還是有發展前景的,但現在市場競爭格局對於企業的要求、挑戰會更高。”
(責任編輯:張紫祎)