春節期間，“非遺過大年”系列文化活動在南京市溧水區輪番上演，到處一派喜慶祥和的景象。走進洪藍街道，市民遊客不僅可以觀看何林坊雙龍、山南龍燈、胡村滾龍等熱鬧非凡的龍燈表演，還能品嘗洪藍手抓雞、洪藍牛肉、玉帶糕等獨具特色的當地美食，沉浸式體驗非遺文化之美、感受濃濃年味。


文化惠民舞龍表演迎新年


大年初四（2月13日），為期三天的洪藍街道青鋒村何林坊雙龍在鑼鼓、鞭炮聲中拉開帷幕。市民遊客紛紛趕來，奔赴這場一年一度的迎春盛會。



舞龍現場，200多人協同配合，在街頭巷尾上下翻舞，遠遠望去，氣勢非凡。據介紹，何林坊雙龍起源於清代乾隆年間，號稱“江南第一板龍”，由一青一黃兩條龍組成，龍身是用竹片編織而成，身上糊有青黃各色的紙張，裏面放燭點亮。2023年，該項目被列為南京市非物質文化遺産。


黨群聚合力，鄉情文化濃。近日，隨著黨員冬訓的部署推進，洪藍街道基層黨員以民俗文化為紐帶，積極參與新時代文明實踐活動，廣泛凝聚鄉情人氣、助力文化惠民。“傳承保護好家鄉的非物質文化遺産是我們應盡的責任與義務。”青鋒村黨員、舞龍隊成員芮健松介紹，近年來，青鋒村將春節舞龍作為非遺文化傳承的實境課堂，開展非遺培訓，讓更多黨員、群眾了解非遺文化、傳承非遺文化，越來越多年輕人加入舞龍隊伍，為父老鄉親送祝福，在傳承與創新中為家鄉發展賦能。



從大年初二到正月十六，除了何林坊雙龍，洪藍街道的胡村滾龍、沈莊龍燈、山南龍燈、芮家塘龍燈也“龍”重登場，誠邀市民遊客參與其中，現場送祝福、送歡喜，展現新時代美好生活新圖景。


美食飄香品出洪藍非遺味


洪藍人民的迎春之禮、好客之道，不止於民俗文化，還有特色美食。這一點，當地居民趙女士深有感觸：“逢年過節辦活動，大家都不約而同出來參加，看特色表演、採時令鮮果、品非遺美食，人氣達到頂峰。”


提及非遺美食“矩陣”，招牌菜芮記手抓雞是餐桌上必不可少的一道。洪藍手抓雞製作技藝傳承人芮咏梅，一家三代製作手抓雞。在經營過程中，她認真鑽研、改良技術，利用最簡單的輔料，通過蒸、煮、燜三道工序，保留了新鮮土雞的原味。出鍋後的手抓雞口感鮮嫩，配上秘制的醬汁，別有一番味道，讓無數食客讚不絕口。



不只是芮記手抓雞，傳統特産、市級非遺美食洪藍牛肉也被當地人親切地稱為“家鄉的味道”。據介紹，洪藍山水自然條件優越，附近石臼湖優質水源及胭脂河流域長出豐美水草，養出優質水牛。洪藍傳統牛肉製作技藝主要分佈在洪藍、蒲塘、石湫、明覺及博望等地區，近年來，隨著傳統配方的改良以及製作技藝的精進，洪藍牛肉以其口感獨特、營養豐富、香而不膩，深受遊客喜愛，成為逢年過節分享品嘗、走親訪友送禮的“優選”。



多彩非遺迎新春，文化年味別樣濃。春節假期，市民遊客可前往洪藍街道，品特色非遺文化，過有滋味兒的新年，在一次次活動表演中，沉浸式體驗魅力洪藍的風土民情，感受非遺文化的多元創新力和洪藍發展的蓬勃生命力。


責任編輯：王鴻民