挪威三文魚在中國市場強勢增長

挪威是世界上第二大海産品出口國，每年向約150個國家提供海産品。挪威還是最大的養殖三文魚生産國，2007年産量達75萬噸，佔有全球超過半數的三文魚市場份額。自20世紀90年代中期開始，在中國大陸和香港地區的市場便可以買到挪威三文魚。與1998年相比，挪威三文魚向中國大陸和香港地區的出口量增長了167%。

2007年，中國大陸的挪威三文魚進口量增長了70%，達到了歷史最高水準，超過8000噸；中國大陸和香港地區的挪威三文魚進口量增長了36%，總計1.9萬噸，價值9100萬美元。

為了開拓中國市場，挪威海産外貿局（NSEC）早在1998年就在中國設立代表處。如今挪威海産外貿局中國代表處已經10周歲了。10年來，通過代表處的不懈努力，挪威的海産品已經成功地進入了中國市場，正如挪威海産外貿局全球總裁Ter農eMarti鄄nussen先生所説，作為該國最出名的“居民”，挪威三文魚在中國已經大有名氣。隨著健康、優質海産品的流行和食品服務業的發展，挪威海産外貿局相信，挪威海産在中國市場的前景十分樂觀。

“在國際上，挪威海産以其高品質著稱：在全球一些頂級的酒店中都能見到挪威海産的身影。”Martinussen先生説，“全球各地每天要消費掉2700萬份挪威海産。如今，中國是世界上挪威三文魚銷售增長最快的市場，也是我們最重要的亞洲市場之一。但在10年前，卻只有很少的中國消費者聽説過三文魚，銷售也基本局限于接待外國顧客的四、五星級飯店。在這10年中，挪威海産外貿局致力於向中國推廣三文魚。在中國，挪威也被認作是頂級三文魚的供應方。挪威雖是一個人口小國，但是我們的魚足夠多，它們都是非常美味優質的。在中國或許很多人不了解挪威，但是他們絕對知道挪威三文魚。挪威最出名的‘居民’當屬挪威三文魚，為世界上各國廚師所熟知。我們為將其介紹給中國廚師和消費者而自豪。挪威三文魚適合全球多種烹飪風格，中國廚師也為將挪威三文魚融入中餐做出了努力。而消費者通過我們的活動，了解了omega-3脂肪酸在健康中的重要作用，包括心臟健康、腦健康以及美膚作用。”Martinussen先生向為挪威海産外貿局開拓中國市場提供幫助的重要機構及合作夥伴表示感謝：“挪威政府、挪威海産部門及挪威海産外貿局全心全意地信賴中國，對中國市場的持續發展信心百倍。過去10年中，我們能在中國市場成功推廣挪威海産，要歸功於中國政府機構———特別是農業部和國家品質監督檢驗檢疫總局的支援與合作，以及與中國烹飪協會和中國水産品加工流通協會等重要組織的戰略合作。我感謝各位的支援，並且希望以相互協作和相互尊重的精神達到更長期的攜手共進。”

挪威海産外貿局在中國大陸舉辦的重要活動之一，是復蘇挪威三文魚的魚生文化。復蘇挪威三文魚魚生文化活動將來自挪威的三文魚和古老的中國文化有機地結合在一起，比如活動中推出新春菜肴“風生水起”魚生沙拉，以及“唐風魚宴”系列菜肴，都是在唐代魚生文化中獲得靈感開發的。挪威海産外貿局同時還與中國廚師展開了廣泛的合作，將挪威三文魚融入主流中餐，比如中式美點、經典地方菜和家庭烹飪。

儘管食品服務業佔據著挪威三文魚銷售的大量份額，但是未來還要更多依賴於零售業，而這正是挪威海産外貿局過去5年關注的重點。挪威海産外貿局中國區市場總監歐詩娜女士説：“到目前為止，我們與中國600家高級百貨商店展開了合作，已達到此領域的50%。儘管在中國，零售業只佔挪威三文魚銷售份額的25%，但這一領域極具潛力，越來越多的消費者熱衷於在家烹飪健康美味的挪威三文魚。”

挪威海産外貿局全球總裁Ter農eMartinussen先生看好挪威海産在中國的發展前景。“冰島Glitnir銀行2006年的調研指出，到2020年，中國海産的消費總量有望增長40%。這表明包括挪威三文魚和鯡魚在內的挪威海産品將有強勢的增長潛力。”（來源：中國漁業報 ）