中挪共同打造三文魚健康研究計劃

在青島舉行的“2008年中挪海産品研討會”上，一項有關三文魚健康的最新研究成果得以公佈。這是挪威在中國第一次涉及心血管健康領域的研究，切實有效地證明食用海産品，尤其是常吃三文魚，能夠顯著改善我們的健康狀況。

作為此項目的中方研究員代表，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅教授詳細闡述了該項研究結果：“海産品，特別是三文魚，其所含的omega-3不飽和脂肪酸，尤其是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量遠遠高於其他食品。從我們科學的研究結果來看，大家就不難發現，這些營養元素對於心血管系統能夠起到有效的保護作用。” 每位參與此項研究的人，每星期都會定量食用五次三文魚，他們的健康狀況不僅得到了顯著地改善，而且患心血管疾病的風險也有效降低了20％。

世界上很多國家，包括中國在內，心血管疾病、精神健康疾病以及II型糖尿病等重大疾病正在成為左右人們健康的主要因素，而這些又受日常生活方式的影響，此項研究也正是在這樣的大環境下展開的。作為本次研究的主要負責人，來自挪威國家營養與海産研究院的Livar Frøyland教授説道：“海産品中的脂質魚類含有非常豐富的長鏈omega-3不飽和脂肪酸，這些成分理論上不僅能夠積極的預防心血管疾病，對於腦部的健康和發育也大有裨益。三文魚含有優質蛋白質、多種維生素和礦物質，並且富含抗氧化成份。眾所週知，抗氧化成份不但有助於維護身體的健康狀態，並且非常有助於皮膚的保養和脂肪代謝。”

挪威漁業與海岸事務部副部長Vidar Ulriksen先生的發言掀起了此次研討會的高潮，他説：“中挪兩國在漁業方面的合作已經有幾十年的成功經驗，而此次研討會無疑為我們更加緊密的合作奠定了堅實的基礎。在此基礎上，我們雙方都將繼續為提高海産品的品質和安全性而不懈努力，從而使得消費者得到更多的健康保證。” 在這次活動中，來自挪威國家營養與海産品研究院和山東省出入境檢驗檢疫局的專家們就海産品的監察和管理系統達成了共識，以確保海産高質安全。（來源 挪威海産外貿局官網）