桑樹：東方神樹孕育絲路文明

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李時珍《本草綱目》上稱桑樹為“東方神樹”。桑樹是神聖的，從詩經到絲綢之路，農桑立國孕育了華夏文明，繁榮了中國經濟，同時也孕育了聞名世界的“絲綢之路”，帶動了對外貿易。我國先民植桑、養蠶、抽絲、織綢的偉大創舉，推動了我國各個歷史時期的經濟發展，並伴隨著中華文明從遠古走到現代，走向世界，為人類文明作出了巨大貢獻。如今，絲綢之路又一次成為進一步聯繫世界人民、融合世界經濟發展的紐帶。桑樹是深刻影響中國的樹木，桑文化在我國數千年的農業文明中佔據了獨特地位，且極具民族文化特色，是中國發展史上不可或缺的一部分。

樹木檔案

桑樹屬於桑科桑屬，落葉喬木，葉互生，卵形或闊卵形。桑樹雌雄異株或同株，聚花果就是稱為桑葚的果實。桑樹屬於速生樹種，但也是長壽樹種，自然生長的桑樹壽命可達千年以上。桑樹全身是寶，除了養蠶，具有多種用途。桑葚是美味鮮果，經炮製可入藥。在缺乏鋼鐵的年代，桑樹可做農具（桑杈），枝條可用來編筐，木材可製作傢具，樹皮可用於造紙。

天下第一桑。西藏林芝縣邦納村生長著一樹高10米、胸徑5米的裂葉蒙桑，樹齡1500多年。 張振忠攝

桑文化在中華傳統文化中有著不可撼動的地位。農桑立國孕育了華夏文明。中國是世界蠶桑業的發源地，蠶絲利用、野蠶馴化、種桑養蠶，皆起源於我國。種桑養蠶是我國古代對世界文明的偉大貢獻之一，世界上所有養蠶的國家，最初的蠶種和養蠶方法，都是直接或間接從我國傳出去的。蠶桑業的傳播孕育了聞名世界的“絲綢之路”。

中國是世界公認的桑樹資源分佈中心，在中國，桑樹分佈遍及東、南、西、北、中，無論寒溫帶還是荒漠少雨地區均有分佈。桑樹遺傳多樣性豐富，有極強的環境適應性，形成了很多品種。有關資料顯示，目前我國約有800種（品種）之多。按用途分則大致可以分為葉用桑、果用桑、條用桑、材用桑四類。

A 種桑養蠶傳承遠古文明

桑樹在中國古代有東方神木之稱。中國早在5000年前就開始栽桑養蠶。我國殷商時代的甲骨文中就出現了桑、蠶、絲等象形字，戰國青銅器上有採桑的圖案。自然科學史料如《山海經》中有多處提到桑，説明瞭我國多地分佈著桑樹，如《東山經》説“姑兒之山，其上多漆，其下多桑柘”，就是説姑兒山上多漆樹，山下多桑樹和柘樹。“岳山，其上多桑，其下多樗”，説的是岳山上面多桑樹，山下多臭椿樹。東次二經第一山，有名曰“空桑之山”。《中次十二經》説“夫夫之山，其木多桑、楮”“即公之山，其木多柳、杻、檀、桑”“柴桑之山，其木多柳、芑、楮、桑”，這些記載至少説明我國東部和中部地區分佈桑樹。

孟夫子《孟子·梁惠王上》雲：“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。”《齊民要術》是距今1500多年前東魏時期的農業科學巨著，影響深遠。其中卷五詳細説明瞭種桑的技術與方法，還引經據典列舉了一些當時桑的種類，如“女桑，桋桑，檿桑，山桑”等，更難能可貴的是附有養蠶的方法，指導先民科學植桑、養蠶，發展經濟。到了元代初年出現的《農桑輯要》在農業技術發展的基礎上，參考、引用《齊民要術》等著作詳細介紹了種桑技術，包括選種、播種、壓條、嫁接等培育技術。隨著時間的推移，各個時代的種桑技術不斷發展，桑樹不斷地為人類提供著物質財富和精神財富。

中國桑蠶文化 中國蠶桑網

B 絲綢之路發軔于桑樹

桑樹長桑葉，桑葉能養蠶，蠶能吐絲，絲能織綢，絲綢能用來貿易，貿易帶來巨大的經濟效益。我國自商、周至戰國時期，絲綢生産技術就發展到相當高的水準，那時已經有少量絲綢販運到中亞、印度。西元前139年，漢武帝劉徹派遣張騫出使西域大月氏（在今阿富汗），開通了絲路。我國與南亞、西亞、歐洲、北非開展的絲綢貿易的陸上道路，就是絲綢之路。以後各代絲路各有曲折，但它沒有斷，它把中華文明與世界文明連接起來，從古代走到現代。絲綢之路發軔于桑樹，沒有桑樹就沒有絲綢之路。在新中國成立至20世紀90年代前，蠶桑業是我國傳統的出口創匯産業，繭絲綢産品是僅次於石油的第二大宗出口商品。

有資料顯示，“絲綢之路”這個詞是1877年德國地理學家李希霍芬在他的《中國》一書中首先提出來的，後有學者進行了研究和補充，確定了絲綢之路的基本內涵，得到大家的認可，“絲綢之路”再次名揚天下。

時間進入21世紀，從遠古走來、伴隨著人類文明腳步到今天的桑樹，它所形成的價值和所附帶的中華文明與世界文明深度交流，再度碰撞，“一帶一路”倡議與世界融合，促進世界經濟發展，將會給人類帶來更加光輝燦爛的未來。

C 詩詞歌賦見證農桑文明

文學是生活的反映。古代詩歌等文學作品中有大量關於桑樹、植桑、採桑、養蠶的描寫。《詩經》中約有20首詩裏有對桑及務桑活動的描述，如小雅·小弁“維桑與梓，必恭敬止”；《衛風·氓》“桑之未落，其葉沃若。桑之落矣，其黃而隕”。漢代樂府詩中有首《陌上桑》很著名：“日出東南隅，照我秦氏樓。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷喜蠶桑，採桑城南隅。青絲為籠係，桂枝為籠鉤。”而後代用採桑子作為詞牌，用來作詞吟誦，表達詞人情懷和歌者好惡。三國曹植以“美女妖且閒，採桑歧路間”，作為美女篇的起始句。唐代大詩人李白用“秦地羅敷女，採桑綠水邊”來描述秦地採桑女。

大量的、不同時代、不同地區詩詞歌賦是當時的人們利用桑樹、發展生産、創造美好生活的真實寫照。“桑梓”一詞説的是父母在家植桑養蠶，種梓樹産蠟點燈的日常生活。

新疆和田是“桑皮紙之鄉”，巴克老人是和田地區唯一一位桑皮紙製作工藝的國家級傳承人。馬衛平攝（中新社發）

D 庭前桑樹成就童年趣事

五月正是桑葚上市的季節，或紫或黑或紅或白的桑葚被包裝精美地出現在超市、水果店、蔬菜店裏，為我們提供了別具風味的鮮果美味。桑葚中含有豐富的維生素、礦物質以及花色苷、活性多糖、生物鹼、白藜蘆醇、原花青素等活性成分。桑葚是製作現代食品和民間食療養生産品的優質天然原料，其産品種類豐富，如桑葚酵素、桑果紫酒、桑葚果醬、桑葚酸奶等。

桑葚在刺激味蕾的同時，勾起了我對桑葚、桑樹的美好記憶。小時候，我家後院有一棵桑樹，它的胸徑大約有10釐米粗。每年五月，桑葚漸熟，從桑葚發白開始，孩子們就用磚頭瓦片拋砸桑葚，掉下來的桑葚也不洗就搶著吃了。那酸酸的味道，想起來就要泛口水。

那個年代的小孩子沒什麼玩具，一到春天，大家就去摘桑養蠶。有年春天，小學老師拿來一張密密麻麻佈滿蠶卵的棉紙分發給同學們。我分到的那一塊有40多粒卵。按老師教的方法，我用乾淨的棉花把有蠶卵的紙片松松的包起來，放在胸前貼身的衣袋裏，用體溫孵卵，幾天后小蠶破殼而出。我每天喂它們新鮮桑葉。在精心照料下，幼小的蠶由不到2毫米，逐漸長大到通體發黃，就開始吐絲作繭了。蠶繭有金黃的，有銀白的。如果不想讓蠶做繭，要把它放在光滑的紙上，它會在紙面上吐一層絲而不作繭，這樣蠶不被繭包裹，就能觀察到化蛹的過程。又過一段時間，蛹化為蛾，把它們放到棉紙上，雌雄蛾交尾後又能産卵繁殖下一代。

總之，桑樹對華夏文明影響至深。桑的文化意蘊極其豐富，在我國數千年的農業文明中佔據獨特地位，且極具民族文化特色，同時，桑樹也衍生出了許多文化，為中國發展史作出了傑出貢獻。

桑葚 鄧浩攝

作者簡介

郝建華 北京林業大學苗圃和樹木園管理辦公室原主任、教授級高級工程師。研究方向為林木及園林苗木培育。