中國訪談·世界對話，歡迎您的收看。暑期即將來臨，中小學生假期的健康與營養問題也成了家長關注的焦點。目前，我國學生膳食結構還不盡合理，存在三餐營養分配不均衡的現象。為引導廣大中小學生樹立健康營養的飲食觀念，培養良好的生活飲食習慣，本期節目，我們將邀請專家為廣大學生提供科學的膳食指導與正確的飲食行為建議，從而保障學生的健康成長。今天，做客中國訪談的嘉賓是，中國疾控中心營養與食品安全所學生營養室主任胡小琪。
暑期馬上就要到了，學生的營養和健康問題也成為了家長們關注的焦點，我國現在還存在著很多學生的營養和膳食不均衡現象，能否給網友們簡單介紹一下目前中小學生營養健康現狀是怎樣的？
改革開放以來，我國出臺一系列的學生營養改革措施，比如2011年底，我國出臺了一個農村義務教育學生營養改善計劃，這個計劃是在22個省中西部貧困地區699個縣，和每個初中、小學的孩子，在上學期間每天補助三塊錢，這也是很大的一個舉措，覆蓋的孩子有將近三千萬，加上地方的一些試點超過了三千萬，所以，我覺得這是很好的一個措施。
隨著這些措施的出臺，我國不管是城市地區還是農村地區的孩子營養不良都是大幅度下降的，但就像你剛才説的那樣，還是存在一些問題，比如城市地區孩子超重肥胖，農村地區孩子營養不良，不管是城市還是農村也存在微量營養素缺乏的現象。微量營養素主要是指鈣鐵鋅和維生素的缺乏，這些在我國中小學生中還是普遍存在的，只是程度輕重而已。所以，現在咱們國家面臨兒童的一個營養不良和超重肥胖的雙重挑戰，這也是我們從事學生營養工作的人的任重道遠的一個任務。
剛才您提到了營養不良的情況在現在生活條件提高的情況下還是廣泛存在的，能否介紹一下營養不良有哪些情況？它的主要表現是怎樣的？家長應該如何判斷孩子是不是營養不良呢？
可能這種現象在農村地區見得比較多一些。就像我在2012年3月份去廣西的一個農村學校，就看到六年級的孩子在吃飯，我當時就覺得，這是六年級的孩子嗎？因為身高就是1.30米左右，和城市地區相比差許多了，首先他的身高比別的孩子低許多。
另外，這種營養不良對於智力發育也是有影響的，很多研究或者是流行病學調查證實，如果營養不良會對他近期造成身材矮小、上課注意力不集中（的影響），因為營養不良使其對疾病的抵抗力下降，別人一吹風或者吃的不合適可能不會生病，他一吹風可能就感冒了，一吃的不合適就腹瀉，這樣會影響他上學，因為生病就不能上學，影響了他的學習，就會形成一個惡性迴圈。
就像剛才我説的微量營養素缺乏當中，如果是鐵缺乏，大家都知道鐵缺乏帶來的是貧血。貧血除了影響身體自身的發育以外也是對智力發育有影響的，長期的貧血得不到糾正的話對智力發育影響還是挺大的。
還有鈣的缺乏，特別是網友朋友們都特別關注孩子們長身高，這就和鈣的關係特別密切，如果缺鈣就會影響孩子長身高的。