如何識別放養雞與籠養雞

　　放養雞呼吸新鮮空氣，運動量大，在肉雞上市時表現相關的特徵；從體型外貌上看，放養肉雞的體型緊湊，雞冠鮮紅，羽毛光亮，喙、脛等部位著色較深，表現為橘黃色或青黑； 放養雞腳部肉墊磨損大，相對較硬且粗糙；由於飼養期長，生長髮育慢，放養時的活動場地和活動量大，手感胸腿肌肉纖維緊實，胸骨堅硬，有彈性。同時放養雞可以採食部分草葉、草籽、腐殖土、昆蟲等自然飼料，抗病力強，肌肉中合成和沉積的香味物質較多，雞肉口感和風味更鮮美。

　　籠養肉雞長期飼養在籠中，運動少，生長過程中呼吸的空氣品質相對較差；由於生長髮育較快，肉品質較差；雞冠鮮亮程度相對較差，籠養雞羽毛相對生長較差，表現蓬鬆，缺乏光澤，部分雞會有啄羽、啄肛現象；由於運動量少，産肉多，肥度較高，手感胸肌和腿肌較松，彈性差。