[種植技術]百合沙藏保鮮增值效果好

百合是藥食兩用保健品，具有潤肺止咳，清心安神的功效。近年來，食用百合的人越來越多，其鮮品十分暢銷。但因百合採挖期在8月上中旬，此時氣溫高，新采收的鮮品水分重，呼吸旺盛，保管不好很容易霉爛。現介紹一種用細沙貯藏百合的方法，它可使百合保鮮期長達半年以上，貯藏期不僅鮮品能保持原有風味，而且可在元旦、春節等節日裏賣個好價錢。

1、貯藏前原料的處理。剛采收的百合應放在蔭蔽處，避免陽光照曬，以防止外層磷片變色和失水。在百合鱗莖挖取後應及時除去泥土、莖稈和鬚根，然後選擇色白、個大、新鮮、無病斑的完整百合球莖分級儲藏。

2、沙藏法的操作要點：一在陰涼的房屋或地下室內用磚砌一個埋藏池或坑，大小根據所儲藏百合的數量而定。二在池或坑底部先均勻鋪上6-8釐米厚的細沙，然後把鮮百合球莖排列放置在沙上，再在其上覆沙3-4釐米厚，最後將一層百合球莖排放在沙層上，依此反覆堆疊，堆疊高度以1米為宜，覆蓋百合的沙土要稍幹些，以免因濕度過高導致百合生根、腐爛。三在百合四週頂部用土(或沙、稻草)覆蓋，覆蓋厚度以20-30釐米為宜，不能太薄，否則易使百合鱗莖脫水失鮮。四堆內儲溫以6-10℃為宜，貯藏期間要經常檢查，以防因操作失誤而使堆內百合發熱霉爛，萬一齣現發熱現象，應按上述方法重新儲藏。（食品夥伴網）