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大蒜青黴病主要危害蒜瓣,發病初期僅一個或幾個蒜瓣呈水漬狀,後期形成灰褐色不規則形凹陷斑,其上生出灰綠色霉狀物。貯藏期管理不善會引起嚴重損失。有時在大蒜收穫時也可發現,可能與地下害蟲有關,個別地塊發病重。
防治大蒜青黴病,要抓好鱗莖采收和貯藏運輸,儘量避免機械損傷,以減少傷口,不宜在雨後、大霧天氣或露水未幹時采收。貯藏窖每平方米用10克硫黃密閉熏蒸24小時。大蒜采收前7天噴灑70%甲基硫菌靈超微可濕性粉劑1000倍液或50%甲基硫菌靈·硫黃懸浮劑800倍液。加強大蒜貯藏期管理,貯藏窖溫度控制在5℃~9℃、相對濕度控制在90%左右。