[加工技術]柑桔氣調貯藏法

中國發展門戶網訊農業部網站介紹了柑桔氣調貯藏法，具體操作如下：

1、塑膠袋包裝氣調貯藏。實踐證明，甜橙、檸檬和沙田柚適用於塑膠包裝貯藏。用此法貯藏失重和幹疤較少，好果率大幅度增加，新鮮度和飽滿度顯著提高。（1）筐裝塑膠袋貯藏：用稻草或草墊將果簍或果筐底部及四週墊好，放入一塑膠袋（容量為20～25公斤/袋）。果實采收後，用200ppm的2，4-D＋25%多菌靈1：500倍配成的水溶液浸果1～2分鐘，晾幹後放入塑膠袋內，紮緊袋口，置於陰涼的室內或通風庫中貯藏，貯藏期間每20～30天檢查一次。（2）單果包裝貯藏：果實采收後，用200ppm的2，4-D＋25%小蘇打（或200ppm的2，4-D＋25%多菌靈1：500倍）配成的水溶液浸果1～2分鐘，晾幹後，剔除有機械損傷和病蟲斑點的果實。單果放入聚乙烯薄膜小袋內（厚度0.02毫米，長180毫米，寬130毫米），用手擰緊袋口，使果蒂朝上置於果箱或果筐中，放入室內陰涼處或通風庫內貯藏。貯藏期間每隔20～30天翻果一次，剔出腐爛果。

2、硅窗氣調貯藏。用0.08～0.15毫米厚的塑膠薄膜製成氣調袋，將一定面積的硅窗鑲于袋的一側（10公斤袋用硅窗100×100毫米，20公斤袋用硅窗200×200毫米），果實用200ppm的2，4-D＋1000ppm多菌靈配成的水溶液浸果1～2分鐘，待藥液晾幹後，將果實放入氣調袋中，紮緊袋口，即可放于室內或通風庫內貯藏。也可用0.08毫米厚聚氯乙烯薄膜製成氣調袋，一袋可套兩箱果實，將800平方釐米的D45M2-1型硅橡膠窗鑲于袋的一側。果實經挑選後，用400倍25%多菌靈＋200ppm的2，4-D混合液洗果，液幹後裝入果箱，堆放在通風室內發汗兩天，然後用硅窗氣調袋套住果箱，密封袋口，即可放入室內或通風庫內貯藏。福建農學院用此法貯藏溫州蜜柑3個月，效果顯著。