[加工技術]秸稈飼料微貯技術

中國發展門戶網訊農業部網站介紹了秸稈飼料微貯技術，具體操作如下：

秸稈微貯就是把農作物秸稈加入微生物活性菌種，放入一定的容器（水泥池、上窖、缸、塑膠袋等）中或地面發酵，經一定的發酵過程，使農作物秸稈變成帶有酸、香、酒味，家畜喜食的飼料。是外加微生物發酵的一種。因為，它是通過微生物使貯藏的飼料進行發酵，故稱微貯，其飼料叫微貯飼料。

微貯是利用微生物將秸稈中的纖維素、半纖維素降解並轉化為菌體蛋白的方法。該法具有污染少、效率高、利於工業化生産等特點，從而成為今後粗纖維利用的趨勢。

微貯設施。微貯可用水泥池、土窖，也可用塑膠袋。水泥池是用水泥、黃沙、磚為材料在地下砌成長方形池子。最好砌成兩個相同大小的，以便交替使用。這種池子的優點是不易進水，密封性好，經久耐用，成功率高。土窖的優點是：土窖成本低，方法簡單，貯量大，但要選擇地勢高、土質硬、向陽乾燥、排水容易、地下水位低的地方，在地下水位高的地方，不宜採用。水泥池和土窖的大小根據需要量設計建設，深以2米為宜。

菌種復活。“海星”牌秸稈發酵活幹菌每袋3克，可處理秸稈1噸或青飼料2噸。在處理前先將菌種倒入25千克水中，充分溶解。可在水中加糖2克，溶解後，再加入活幹菌，這樣可以提高復活率，保證飼料品質。然後在常溫下放置1～2小時使菌種復活，成為復活的菌種，配製好的菌劑一定當天用完。

菌液的配製。將復活好的菌劑倒入充分溶解的1%的食鹽水中拌勻。食鹽水及菌液量根據秸稈的種類而定，1000千克稻、麥秸稈加3克活幹菌、12千克食鹽、1200升水；1000千克黃玉米秸稈加3克活幹菌、8千克食鹽、800升水；1000千克青玉米秸稈加1.5克活幹菌，水適量，不加食鹽。秸稈切短。用於微貯的秸稈一定要切短，養牛用5～8釐米，養羊用3～5釐米。這樣易於壓實和提高微貯的利用率及保證貯料的製作品質。

噴灑菌液。將切短的秸稈鋪在窖底，厚約20～25釐米。均勻噴灑菌液，壓實後，再鋪20～25釐米厚的秸稈。再噴灑菌液、壓實，直到高出窖口40釐米再封口。如果當天裝窖沒裝滿。可蓋上塑膠薄膜，第二天裝窖時揭開塑膠薄膜繼續裝填。

加入玉米粉等營養物質。在微貯麥稈和稻秸時，添加5%的玉米粉、麩皮或大麥粉，可提高微貯料的品質。添加大麥粉或玉米粉，麩皮時，鋪一層秸稈撒一層粉，再噴灑一次菌液。

青貯料水分控制與檢查。微貯飼料的含水量是否合適，是決定微貯飼料好壞的重要條件之一。因此，在噴灑和壓實過程中，要隨時檢查秸稈的含水量是否適合，各處是否均勻一致，特別要注意層與層之間的水分的銜接，不要出現夾幹層。含水量的檢查方法是：抓取秸稈試樣。用雙手扭擰，若有水往下滴，其含水量約有80%以上；若無水滴。鬆開手後看到手上水分很明顯，約為60%左右；若手上有水分（反光）約為50%～55%；感到手上潮濕，約為40%～45%；不潮濕則在40%以下。微貯飲料含水量要求在60%～65%最為理想。

封窖。當秸稈分層壓實高出窖口40釐米時，充分壓實後，在最上面一層均勻灑上食鹽粉，再壓實後蓋上塑膠薄膜。食鹽的用量為每平方米250克。其目的是確保微貯飲料上部不發生霉壞變質。蓋上塑膠薄膜後，在上面撒20～30釐米厚的秸稈，覆土15～20釐米，密封。秸稈微貯後，窖池內貯料會慢慢下沉，應及時加蓋土使之高出地面，並在周圍挖好排水溝，以防雨水滲入。

開窖。開窖時應從窖的一端開始，先去掉上邊覆蓋的部分土層、草層，然後揭開薄膜，從上至下垂直逐段取用。每次取完後，要用塑膠薄膜將窖口封嚴，儘量避免與空氣接觸，以防二次發酵和變質。微貯飼料在飼喂前，最好再用高濕度莖稈揉碎機進行揉搓，使其成細碎絲狀物，以便進一步提高牲畜的消化率。