[加工技術]枸杞的加工方法

中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了枸杞的加工方法要點，具體操作如下：

採回的果實通常採用曬乾或烘乾。

①曬乾：將鮮果攤在竹蓆或竹篩上，厚2—3釐米，頭兩天曬時不宜在強太陽光下暴曬，用上午10時前和下午3時以後的太陽曬，中午置於向陽通風處晾曬。到第3天可置於太陽下曬至全乾。曬時忌用手翻動，一般曬8—10天。

②烘乾：把鮮果攤放于竹蓆或竹篩內，置烘房內，先用40—50℃溫度烘24—36小時，部分果實出現部分收縮皺紋，再把溫度再升至50—55℃，烘24小時左右，即可乾燥。折幹率為25％左右。