[加工技術]肉雞飼料的調製與加工技術
發佈時間： 2014-06-27 20:03:18 | 來源： 中國發展門戶網 | | 責任編輯： 魏博
關鍵詞： 肉雞飼料 菜籽餅 棉籽餅 加工技術 澱粉糖化 高溫空氣 蒸煮時間 飼料利用率 適口性 調製
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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了肉雞飼料的調製與加工技術要點，具體操作如下：
飼料經過加工調製以後，能夠更加方便雞的採食，提高營養價值；提高風味和適口性，降低成本。通常，顆粒較大的谷粒、皮殼堅實的籽實類、餅粕類和乾草、幹葉等直接用於喂雞，不利於雞的消化吸收，應粉碎或磨碎後才能使用，但不能粉碎或磨碎過細。
豆類、薯類、谷實類（用於喂鴨）和動物性飼料（如蟛蜞、生魚屑等）經煮熟後，可增加適口性，易於消化，並能殺死有害病菌。但飼料蒸煮時間過長，蛋白質凝固不易消化，維生素受破壞，反而降低了營養價值。所以，是否蒸煮要看具體情況而定。
棉籽餅可在蓋上密閉鍋蓋的鍋內，蒸煮至棉籽餅變為棕紅色，擠去水分，而達到去毒的目的。
菜籽餅可通過焙炒，飼料發出香味，以促進雞的食欲，同時飼料內潛藏的細菌、黴菌遭到殺滅。經焙炒的菜籽餅，黑芥素和白芥素被破壞，從而提高了菜籽餅的飼用價值。
谷實類飼料或顆粒配合料，在160-187℃的高溫空氣中，加熱1-2分鐘，讓穀物內部水分加熱到蒸發點，使穀物飼料膨脹，體積比原來增大30％-40％，然後壓碎喂雞。有試驗報道，膨化飼料飼喂雛雞可提高飼料利用率。
谷實飼料浸泡一夜後，在溫度20-27℃，光線較暗的地方發芽，可使澱粉糖化，蛋白質和可溶性B族維生素含量增加，適口性改善。據稱，冬季加喂發芽的大麥，可提高雞産蛋率10％-12%。有試驗報道，缺乏賴氨酸的普通高粱，在30℃環境下發芽3-4天，高梁的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸分別比發芽前提高2.2、1.8和5.7倍。
一般認為飼料經發酵後可以提高營養價值，但有試驗證明，發酵後的精料中有機物質損失了11％-25％。青菜、塊根、塊莖和瓜類飼料，喂前應切碎，便於雞採食和消化。
