[加工技術]中藥材的儲藏方法

中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了中藥材的儲藏方法要點，具體操作如下：

中藥材采收加工後，必須及時進行科學的包裝、儲藏，才能保持其藥效、品質和價值。否則，會出現蟲蛀、霉爛、變質、揮發、變味等現象，不僅失去藥效，而且服用後還會産生毒副作用。

含揮髮油類藥材的儲藏如細辛、川芎、白芷、玫瑰花、玳玳花、佛手花、月季花、木香、牛膝等多含揮髮油，氣味濃郁芳香，色彩鮮艷，不宜長期暴露在空氣中。此類藥材宜用雙層無毒塑膜袋包裝。紮緊後儲藏于乾燥、通風、避光處。

果實、種子類藥材的儲藏如鬱李仁、薏苡仁、柏子仁、杏仁、芡實、巴豆、蓮子肉等藥材多含澱粉、脂肪、糖類、蛋白質等成分。若遇高溫則其油易外滲，使藥材表面出現油斑污點，引起變質、酸敗和變味。此類藥材不宜儲藏在高溫場所，更不宜用火烘烤，應放在陶瓷缸、壇或金屬桶等容器內，儲藏于陰涼、乾燥、避光處，可防蟲蛀和霉爛變質。

澱粉類藥材的儲藏如黨參、北沙參、何首烏、大黃、山藥、葛根、澤瀉、貝母等多含澱粉、蛋白質、氨基酸等多種成分。此類藥材宜用雙層無毒塑膜袋包紮緊後放在裝有生石灰或白礬、谷殼等物的容器內儲藏，可防蟲蛀、回潮、變質、霉爛。

含糖類藥材的儲藏如白芨、知母、枸杞子、玉竹、黃精、何首烏、地黃、天門冬、黨參、玄參等含糖類較高的藥材，易吸潮而糖化發黏，且不易乾燥，致使霉爛變質。因此，這類藥材首先應充分乾燥，然後裝入雙層無毒的塑膜袋內包好紮緊，放在乾燥、通風而又密封的陶瓷缸、壇、罐內，再放些生石灰或白礬、乾燥且新鮮的鋸木屑、谷殼等物覆蓋防潮。