[加工技術]龍蝦的儲藏技術

中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了龍蝦的儲藏技術要點，具體操作如下：

龍蝦和螃蟹一樣，雖然有著極強的生命力，但還要講究儲運方法。

常溫下，用塑膠泡沫箱儲藏比較好，塑膠泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下，同方向排好(肚皮朝上容易死亡)，每排好一層，用清水衝冼乾淨，再排一層。正常情況下，排10層左右，蓋上蓋子，每個箱子可以存放80斤左右，這樣可儲藏1個星期。

遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調間儲藏，溫度控制在12-18℃，仍然用塑膠泡沫箱，這樣可以存放1個月甚至更長的時間。