[加工技術]大白菜如何平地儲藏
發佈時間： 2014-06-27 19:59:25 | 來源： 中國發展門戶網 | | 責任編輯： 魏博
關鍵詞： 大白菜 儲藏溫度 加工技術 平地 貯藏方法 農業部 蓋菜 凍害 玉米秸 菜葉
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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了大白菜如何平地儲藏要點，具體操作如下：
如何通過科學的貯藏方法，使冬季當家菜保質保量地滿足市場需求，提高菜農們的經濟效益呢？下面介紹平地儲藏大白菜的具體方法，要點包括以下幾個：
一是選地。要選擇背風、乾燥，排水良好的地方；
二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾曬3到4天，中間翻轉一次；
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四週用成捆的玉米秸平放擋好；
四是擇菜。小雪前後進行擇菜，並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，這樣可以起到白天防曬，夜間防寒的作用；
五是蓋菜。大雪前後，在大白菜上要蓋一層塑膠薄膜，四週要壓實，防風吹開；
六是檢查溫度。大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度到2攝氏度。要注意，高於5攝氏度，大白菜易脫幫，低於零下5攝氏度則容易受凍害。
