[加工技術]農家如何安全貯糧
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【據中國農業資訊網】
安全貯糧包含兩方面的涵義，一是要防止糧食受蟲、黴菌、鼠、雀危害和火災、水淹、偷盜等損失；二是在處理糧食的過程中和處理後要注意人畜的安全。現將農家安全貯糧的實用技術介紹如下。
一、改善貯糧基本條件
要做到"上不漏，下不潮，能密閉，能通風，既防蟲，又防鼠，既隔熱，又耐用"。這裡介紹幾种經濟適用的裝具，供農家選用。
1．活動倉這種倉不僅有防蟲、防鼠、防潮和防火四大優點，還具有取材方便、製作簡單、造價低廉、可拆可裝、移動方便等優越性。用長2米、厚3釐米的木條釘制一個長方形木框，再用長1米、寬1米、厚3釐米的木條釘制一個正方形木框（板模的大小可根據貯糧的多少、糧倉組裝的位置擴大或縮小比例），將釘制好的兩個板模，分別用混凝土（中細沙拌水泥）加鋼筋或8＃鐵絲製作2塊長方形、2塊正方形鋼筋水泥板，並在每塊板的四角邊緣約10釐米處留4個直徑約0．5釐米的拴板孔（穿孔應在制板時趁板未幹時進行），每塊板的拴板孔位置必須一致，每塊板的厚度與板模厚度一樣（3釐米），板制好後即可組裝。組裝需3人，先把1塊長方形、1塊正方形兩塊板抬到組裝位置拼成直角，一人扶一板，另一人用粗細適中的鐵絲拴在兩板孔中用鋼鉗扭緊，也可用直徑0.3釐米～0.4釐米的螺絲固定，另兩塊板用同樣的方法組裝，拼組成一個長方形"口"字糧倉。其底板與蓋板可用上述同樣的方法製作，不同的是製作底板應在糧倉組裝好後進行，不需板模，只需在其倉底鋪上一張薄膜（利於防潮，便於卸板），然後倒人混凝土加入鋼筋抹平抹光即可。蓋板應按糧倉倉面的面積製作兩塊二合一的鋼筋水泥板，這樣使用起來更為輕便。
2．磚砌倉選好做倉的位置後，靠墻做倉。如屋墻是磚墻或石墻，做磚格子倉更為省事。但這些倉一經做成不能搬動，因此要注意選好做倉位置。其大小可根據需要確定，倉內也可以砌成若干方格以分貯不同品種。倉頂可選用石板、水泥板、木板或鐵板，並設置進糧口。倉底要注意防潮，可墊高出地面25釐米～30釐米的石條倉腳，並做成向外傾斜的坡面，在倉底最低處設置出糧口。
3．竹胎水泥囤用粗、寬、厚的篾條編成囤胎，一般為壇子形，把篾條曬乾後，用1：2的水泥沙漿，在竹胎囤內外糊1釐米厚的防護水泥層，待陰幹後即可使用。為了防潮，水泥囤要放在預先做好的石墩上，囤子底下面還可以墊一塊塑膠薄膜。
二、把住入倉糧食品質關
入倉糧食要"一乾二淨三飽滿"。
1．幹即糧食的水分含量要低，要達到安全的含水量標準。一般要求大米水分不超過14％，稻穀不超過13．5％，小麥不超過12．5％，玉米不超過13％，綠豆不超過12．5％，豌、蠶豆不超過12．5％，黃豆不超過12％，花生果不超過10％。
2．凈即糧食內混進的雜質要少。雜質包括泥土、石子、灰渣和雜草種子、植物的枝葉殘片、異種糧粒等。因此入倉前要清除雜質，使雜質的比例控制在標準以下（稻穀、小麥、玉米不超過1％，大米不超過0．4％）。
3．飽滿糧食籽粒要充分成熟、完整，對種子糧，這一條要求更高，否則會影響發芽率和安全貯存的時間。一般要求糧食中的這些不完善籽粒最高不超過6％。
要做到"一乾二淨三飽滿"，除在收穫後的幾天下功夫外，還要求從田間管理就開始注意。田間除草要徹底，病蟲防治要及時，這樣才能減少糧食中混進雜草種子和病害、蟲蝕籽。要掌握適時收穫脫粒，曬乾揚凈。尤其要掌握在晴天搶收搶曬，做到"快收穫、快脫粒、快曬乾、快風凈、快入倉"。
三、徹底防治貯糧害蟲
常見的貯糧害蟲有米黑蟲、黃粉蟲、玉米象、豌豆象、蠶豆象、綠豆象、麥蛾、谷蠢、螨類等。主要防治方法：
1.密閉防蟲用壇、缸、囤等貯糧的，可用塑膠薄膜封口，紮緊並用稀泥密封。也可用厚（0.14毫米）薄膜，用烙鐵焊接成雙層塑膠袋，裝滿糧後，反覆用繩紮緊袋口。這樣密閉後，可利用糧食旺盛的呼吸作用，逐漸將氧氣耗盡，造成一種缺氧或低氧狀態，抑制害蟲的繁殖，從而達到安全貯糧。
2.壓蓋防蟲主要用於防止蛾類害蟲，尤其是麥蛾。將糧食壓蓋好，使蛾類成蟲無法交尾産卵，不能繁殖出幼蟲危害糧食。壓蓋時間最好在新收的稻穀、玉米、小麥等入倉後立即進行。將曬乾的沙子裝入麻袋或塑膠袋，平整地鋪放在糧面上，使壓蓋嚴、緊、密、實。也可在平整的糧面上鋪一層牛皮紙，紙上均勻壓蓋10釐米～15釐米的草木灰。
3．生薑防蟲生薑對貯糧害蟲有強烈的刺激作用，可抑制害蟲的活動。將生薑切成碎片，曬乾後放在糧食表面，每100公斤糧食放200克～250克生薑。然後，把貯糧的容器口蓋嚴，可取得良好的防蟲效果。
4．海帶防蟲100公斤糧食（大米、小麥、玉米、稻穀等），放0．8公斤～l公斤幹海帶，能吸水分，殺滅害蟲。據測定，糧食中放幹海帶，7天裏就能吸收糧食中3％的水分，使90％以上的螨和蛾類害蟲死亡。
5．花椒防蟲用一個小布袋，內裝10克～15克新花椒，放入貯糧的壇內，若是用缸、囤貯糧，可多放幾袋，用蓋蓋好，可有效地防止害蟲感染。
6．曝曬殺蟲曝曬是乙太陽輻射熱作用於蟲體，破壞蟲體組織和生活機能，使害蟲致死。同時，曝曬還具有防潮、防霉的作用。小麥、玉米、豌豆、蠶豆等糧食有害蟲可用此法。選擇炎熱晴天，將糧置於容易升溫的曬場上攤曬。要薄攤勤翻，使糧溫上升到48℃左右，並在這種溫度下持續翻曬3小時～4小時，然後將糧食趁熱聚堆，以保持堆內高溫，即可將蟲曬死或悶死，待糧溫下降到接近大氣溫度時，再用風車或篩子除去雜質和死蟲，然後入倉。
7．開水殺蟲數量不多的豌豆、蠶豆、綠豆等生蟲可用此法，殺蟲效果高達100％。先燒好適量的開水，並保持鍋裏開水的溫度，再將生蟲的豆類裝在籮筐或竹籃裏，浸泡在開水中，並不斷攪拌，使其受熱均勻，經浸燙半分鐘（注意；浸燙時間過長會殺死胚芽而喪失發芽力），立即提出浸入備好的冷水中，降溫後再曬乾。然後裝人能密閉的容器內貯存。
8．藥劑殺蟲用於殺滅貯糧害蟲的藥劑是經過嚴格選擇的，必須具備兩個重要條件：一是化學性質較穩定，不易爆炸和燃燒；二是能殺死多種害蟲，沒有殘毒或殘毒極微。目前農家使用的貯糧殺蟲藥劑主要有磷化鋁和防蟲磷兩種。①磷化鋁殺蟲此藥有粉劑和片劑兩種。它能吸收空氣中的水汽産生磷化氫毒氣，對害蟲産生高效的毒殺作用。熏蒸稻穀、玉米、小麥、高粱等，每立方米倉容用藥3克～6克（1片～2片）；熏蒸豌豆、蠶豆、綠豆等，每立方米倉容用藥6克～9克，可處理糧食600公斤～750公斤。其方法是在密封裝具的糧堆表面中心部位放一層牛皮紙，將磷化鋁按計算好的用藥量迅速放在紙上，然後立即封閉裝具口。若用塑膠袋裝糧，則用細繩紮緊袋口即可。經過5天～7天的密閉熏蒸，即可殺死貯糧全部害蟲。7天后可開封散毒。②防蟲磷殺蟲稻穀、小麥、玉米等各種原糧和種子糧的害蟲，均可用防蟲磷有效地防治。用藥量20ppm～30ppm。按1000公斤糧食用1公斤稻殼的比例，選用潔凈乾燥的稻殼，使用前1天～2天將稻殼薄攤在室內地面，用超低量噴霧器將所需藥劑（不加水）噴入整堆稻殼中，陰幹後即可使用。貯糧是將藥殼均勻撤入糧食中，一般一籮筐糧食撤入一把藥殼即可。施藥後無需攪拌。
