[養殖技術] 黴菌毒素的危害及防治
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黴菌毒素是由黴菌或真菌産生的有毒有害物質。在土壤中，在植物上，包括穀物、飼草和青貯飼料均可發現黴菌毒素。高溫高濕的環境條件通常有利於飼料中黴菌的生長和黴菌毒素的産生。
黴菌毒素對動物的危害是世界性的問題，黴菌大多屬於中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20~30℃，黴菌繁殖産毒的最適溫度為25~30℃，其中曲黴菌屬最適宜生長溫度為30℃，青黴屬為28℃左右，鐮刀菌一般為20℃左右，一般危害飼料的黴菌孢子在7℃時即可發芽，溫度高於49℃時黴菌會被殺死或進入孢子階段。
一、黴菌毒素的危害
1.養禽業：種禽攝入霉變飼料容易出現産蛋下降、受精率下降、孵化率下降；子代生長不良，發生腸道綜合症且難以控制。肉雞攝入霉變飼料後，機體容易出現腹水、腎腫、生長不良等症狀，還會導致疫苗免疫失敗，容易誘發新城疫、傳支、流感等病毒性傳染病，臨床難以控制。
2.人類健康：黴菌毒素在畜産品中的殘留會對人體健康産生影響。目前黴菌毒素已成為食品安全的最大隱患，影響到人類健康。畜禽食品被污染後，人食用會發生急、慢性中毒，或出現致畸、致癌、致突變。
二、黴菌毒素的常用處理方法
1.營養解毒法
營養解毒法可起到一定的解毒效果，但可能造成營養的不均衡，導致有些營養物質缺乏，同時價格偏高。
一抗氧化物質的添加：如添加維生素A、維生素C、維生素E和硒等，緩解黴菌毒素對細胞的作用。
二蛋氨酸的添加：肝臟解毒的基礎是谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。
2.吸附法
一葡聚甘露聚糖法：效果一般，費用較高。
二活性炭法和硅酸鹽法：只對黃麴霉毒素有效，對其他毒素無效。且在吸附黴菌毒素的同時也吸附了大量的維生素和氨基酸。目前應用效果較差，而且添加量太大，佔飼料空間太多。
3.酶製劑
利用酶的降解作用破壞黴菌毒素或降低其毒性，但其成本高且酶不耐熱，特別是制粒過程中易失活。
針對黴菌毒素引起的肉雞腺胃炎，信得科技研發的普力健在近幾年的實際使用中取得了明顯效果，能明顯降低腺胃炎、肌胃炎的發生率，提高養殖效益。具體使用方法：肉雞1~12日齡連續使用普力健，換料期、法氏囊疫苗免疫後各連用5天，這個方案已經被廣大養雞業者接受。
普力健主要成分為GOD、SOD、黴菌毒素分解酶係、N6生命素等。普力健具有多重生理功效，通過防治病菌、抑霉解毒、抗氧化、增強免疫等，保護動物健康，促進動物生長。普力健中黴菌毒素分解酶係可將黴菌毒素降解成無毒物質，避免對腸道和免疫器官的破壞，並能進入肝臟，加速肝臟分解毒素能力，起到標本兼治的功效；通過GOD進行酶促反應，消耗腸道的氧氣或氧自由基，産生葡萄糖酸及過氧化氫，促使形成腸道酸性和無氧環境，為有益菌的增殖製造條件，直接抑制有害菌的生長繁殖；GOD作為一種氧化還原酶還可直接抑制黃麴霉、黑根霉、青黴等多種黴菌，促進肝臟內的氧化還原反應，協助肝臟代謝毒素；SOD消除了動物應激産生的過氧化物，保護腸道粘膜，大大降低球蟲等入侵幾率。
普力健飲水使用方便，適合商品雞場、種禽場直接使用，是目前市場上唯一可以飲水使用的黴菌毒素清除劑，結束了黴菌毒素清除劑不能飲水的歷史。（據農業部網站）
