[加工技術]香菇油

中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了香菇油技術，具體操作如下：

香菇油

1．原料：香菇，橄欖油，胡椒，食鹽。

2．製作過程：取香菇4～5隻，用水浸泡後切成細絲，放入鍋中炸幹水分，盛出。將一小匙橄欖油放進鍋內，並加進適量胡椒、食鹽，一同加熱，待食鹽完全溶化後，將菇絲放進，燒熟，即成香菇油。