[加工技術]水果保鮮片的製作

中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了水果保鮮片的製作技術，具體操作如下：

1、保鮮片製作方法　取硫酸鈉或硫配鉀97份，澱粉或明膠1份，硬脂酸鈣1份，硬脂酸1份。將這些原料（化學試劑商店均有出售）混合粉碎，加少量水和成麵糰。入膜製成片狀，即得保鮮片。每片重約0.5克。

2、使用方法　保鮮片用紙包好，均勻分散放于貯水果的容器內。一般每公斤蘋果、柑桔、梨等用藥2片，每公斤葡萄用藥8——10片，可使這些水果安全貯藏4個月左右。貯藏環境還應保持一定的濕度，以增強保鮮的效果。