[加工技術]大豆種子綜合儲藏技術
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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了大豆種子的綜合儲存技術，具體操作如下：
大豆種子富含有較高的油分（１７％～２２％）和非常豐富的蛋白質（３５％～４０％），在高溫、高濕、機械損傷及微生物的綜合影響下，很容易變性，影響種子的生活力。因此，在儲藏大都種子時，必須採取相應的技術措施，才能達到安全儲藏的目的。1 種子收購做到“三個達標”
1.1 水分含量要降至安全儲藏標準
大豆種子的安全儲藏水分含量為１２％，如超過１３％，就有霉變的危險。試驗證明，大豆種子的水分含量大於１３％，庫溫達到２５度時就會發生變紅，喪失種子價值。為了控制大豆種子水分含量，其收穫通常應等到豆葉枯黃脫落、搖動豆莢時互相碰撞發生響聲時收穫為宜；收穫的大都種子要及時進行帶莢暴曬，當莢殼幹透有部分爆裂時，再性脫粒，這樣不僅可防止種皮發生裂紋和皺縮，而且也有利於大豆種子的安全儲藏；收購時要嚴格進行種子水分測試，對水分含量不達標的大豆種子堅決不予收購，特殊情況必須收購的，要單庫存放，選擇晴朗微風天氣及時攤晾，一定不能存放時間太長。
1.2 凈度要達到國家標準
蟲粒、霉粒、破碎粒及雜物時大豆種子安全儲藏的隱患，因此對要收穫的大豆種子必須進行精選，確保精度到國家標準。
1.3 倉儲條件要達標
種子倉庫要具備堅固、防潮、隔熱、通風密閉等性能。種子入庫前，必須對庫房進行徹底清掃，所有的機械器具也必須徹底清理乾淨，並要進行熏蒸和消毒。
2 種子入庫注意“四個不宜”
2.１ 種溫高時不宜入庫
大豆種子含油分高，導熱率小，在高溫下不宜降溫，另外，大豆種子還含有豐富的蛋白質，在高溫條件下一變性。因此，大豆種子必須低溫入庫。特別是經過晾曬的大豆種子，必須進行先攤開冷卻後，方可入庫貯藏。
2.2 陰雨潮濕天氣不宜入庫
在收購前要進行科學安排，了解近期的氣象資訊,抓住晴朗乾燥天氣突擊收購，無特殊原因，不要貽誤時機，以免天氣變壞。天氣陰雨潮濕時禁止收購入庫。
2.3 種子不宜堆放過高
大豆種子儲藏，溫度在１５度以下、含水量在１２％以下時，堆放高度散堆以不超過1.5米、袋裝以８個標準麻袋高為宜。若溫度或水分有一項高於以上標準，堆放高度就要相應降低。剁與墻之間，剁與剁之間，都要合理安排間距，既要考慮空氣流通，又要利於倉庫保管人員定期進行庫檢。
2.4 不宜與化肥或農藥同儲
儲存大豆種子要做到專倉專用，庫內不能同時堆放化肥或農藥等物品，以免産生揮發性氣體進入種子胚胎，造成大豆種子活力的喪失。
3 儲期管理做好“兩個及時”
3.1 及時進行通風散濕
新收穫的大豆種子入庫後，還須進行後熟作用，會放出大量濕熱，如不及時散發，就會引起種子發熱霉變。因此，種子入庫２１～２８天時，要經常、及時觀察庫內溫度濕度變化情況。一旦發生溫度過高或濕度過大，必須立即進行通風散濕，必要時要倒倉或倒垛，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異常情況的發生。
3.2 及時進行低溫密封
大豆種子由於含有較高的油分，導熱性不良，在高溫情況下容易引起紅變，所以應採取低溫密閉的儲藏方法。一般可趁寒冬季節，將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫充分下降後，再進倉密閉儲藏。可利用經過清潔、消毒處理後的草墊或麻袋壓蓋，壓蓋要平整、嚴密、堅實。種子低溫密閉儲藏後除倉儲保管人員定期檢查外，要儘量減少庫的開關次數。
