[加工技術]獼猴桃貯藏要點

中國發展門戶網訊農業部網站介紹了獼猴桃貯藏要點，具體操作如下：

預冷

有預冷室的，可給予0.75升／秒?千克流量的冷空氣，經8-10小時將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃，然後運入冷庫。沒有預冷設施的，可將果實置於陰涼通風處，經一個夜晚預冷，于第2天清晨送入冷庫，然後經24小時降至貯藏適溫。

溫、濕度控制

冷藏果最適空氣相對濕度90％-95％，庫溫不低於-1.5℃，以免發生凍害。貯藏果用竹、木箱裝，碼高2-4層，碼寬1.5-2米，兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴禁用不透氣塑膠膜、袋裝盛。冷庫一般3-5天換氣一次，庫內二氧化碳濃度維持在50％，氧氣濃度保持1.5％以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫，可除去部分乙烯，對延長貯期有一定作用。

防腐處理

0.2％赤藻糖酸鈉溶液浸果5分鐘，瀝幹後裝在聚乙烯袋中，每袋1千克；京2B（1：20稀釋）加200毫克／千克2.4-D和50毫克／千克甲基托布津，也可用250毫克／千克多菌靈替代甲基托布津。