[加工技術]菊花茶的加工過程

菊花的開花期約20天。一般于11月初開得較為集中。應分批采收，以花心(管狀花)2／3開放時為最適采收期。全開放的花，不僅香氣散逸，而且加工後易散，色澤亦差。收穫時將花連所在的枝從分權處割下或剪下，扎成小把，以利陰幹；或直接剪取花頭。隨即加工。加工方法有陰幹、曬乾、烘乾等。