[加工技術]巧防紅棗生蟲

【據中國農業資訊網】

沸水處理法：將紅棗放入沸水中焯一下，迅速撈出瀝幹，放在太陽下曬乾，可殺滅表面的細菌，再存放在乾燥、潔凈容器中。

微波處理法：將紅棗放在微波爐的玻璃轉盤中，用高火加熱半分鐘，可殺死表面細菌。

鹽漬處理法：在容器中放一層紅棗，撒一層精鹽，一直到紅棗全部放入，再在上面撒一些鹽，這樣紅棗不會生蟲變質。