[加工技術]地下采收的作物保鮮法

【據中國農業資訊網】

1．紅薯。貯放在低於15℃的室內，當室溫高於15℃時，將紅薯攤平，然後用紅薯保鮮劑25克，對水15公斤，攪勻用噴霧器均勻噴在紅薯表皮上(每667平方米薯約用75克保鮮劑)，待表皮晾幹後裝入編織袋內扎上口，即可人窖摞起貯存。

2．馬鈴薯。貯藏在窖中，窖溫保持1～3℃，相對濕度保持在85％以下，空氣要流通。不同品種要分開貯存，不要與種子、化肥混放，也不要放在煙、氣較大的地方，以免馬鈴薯霉變、發芽。

3．胡蘿蔔。將胡蘿蔔散堆在溝內，頭朝下，根朝上，1層胡蘿蔔1層土，也可碼3～4層胡蘿蔔後覆土，覆土總厚度70～100釐米。濕度偏低時可澆一定量的清水，使土壤含水量達18％～20％，但溝內不能積水。貯後宜1次出溝上市。

4．山藥。用日曬消毒的麥稈鋪墊在已消毒的筐(箱)底和四週，然後將山藥逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐口，堆放在通風的貯藏庫內。為防地面潮氣，可在筐底墊10釐米高的磚頭。

5．蓮藕。將蓮藕洗凈，放入水缸內，用清水浸沒，5～6天換水1次。此法可貯藏2個月，蓮藕潔白脆嫩。

6．荸薺。采收後將荸薺的球莖迅速浸在次氯酸鈉溶液中，在溫度0～2℃，相對濕度98％～100％下可以貯藏10個月，在5℃下可以貯藏8個月。

7．慈菇。選擇地高、向陽的地方挖窖，窖深50～60釐米，大小視貯量而定。窖底鋪1層乾淨稻草，將慈菇與幹細土混合倒人窖中，或1層慈菇1層細土依次鋪放，離窖口10釐米左右時覆蓋稻草，最後覆土15～25釐米成饅頭狀即可。