[加工技術]西瓜淺窖貯存法

【據中國農業資訊網】

西瓜淺窖貯存法，就是使西瓜貯存時間長，延後上市，增加産值，提高效益。這種方法，簡便易行，省工省力，投入少，貯存時間長，一般都能做到。

一、挖窖。挖窖一米深，長寬根據貯量多少自定，挖出土不能亂扔，在土兩側用磚或土坯擋上，土寬度五十釐米為宜，鋪平。這是增加窖邊厚度，增加貯存量。

二、上蓋。用木桿橫在窖上，桿上鋪一層高粱稈或葵花稈，上邊蓋一層塑膠布，白天打開通風，夜間蓋上防雨防凍。

三、貯存。九月上旬把八分熟西瓜摘下，逐個擺在窖中，可摞五至六層，注意過熟西瓜不能放窖，易壓壞，造成腐爛。從窖北面留個小門，便於運送西瓜。採取這種方法，一般的西瓜都能貯存三十多天。

四、銷售。在十月中下旬，把貯存西瓜，投入市場銷售。