當前位置:首頁 > 頭條新聞

《風味人間3·大海小鮮》記錄時間風味 觀眾:看完就想回家過年

發佈時間:2022-01-03 14:46  來源:大眾網    責任編輯:曾勝玉    合作推廣:wfp@china.org.cn

  《風味人間3·大海小鮮》持續熱播,觀眾和網友們的熱情也是一路高漲,尤其是第三集,“全員喜劇人”的溫馨情節,帶給大家很多歡樂和感動,甚至還有觀眾表示,“下飯神劇搖身一變,拍出了令人’噴飯’的喜劇效果”。而豆瓣9.0的開畫高分,也證明了第三季在風格上的改變,得到了觀眾和網友一如既往的支援,並獲讚“非常適合全家人一起觀看”。

第三集《調和.淵藪至味》海報.jpg

(第三集《調和.淵藪至味》海報)

  日常調味牽動人心 觀眾直言:“馬上想回家過年”

  《風味人間3·大海小鮮》第三集《調和.淵藪至味》,將鏡頭對準了那些萬千風味的海味調料,不管是遼寧盤錦老李的特調蝦醬,還是福建福州阿胖的飄香蝦油,亦或是海豐縣梅隴鎮施家的金黃魚粉……這些看似不起眼的調味料,將種種平凡的食材點化出萬般滋味,它們不僅是生活中日常美食的點綴,更是使人們緊密相連的風味密碼。

《風味人間3》美食篇:萬千風味的海味調料.jpg

(《風味人間3》美食篇:萬千風味的海味調料)

  作為日常飯菜中的“配角”,第三集則給了調料絕對的C位。分集導演傅嫻婧介紹説:“這集的主角是調味料,它其實一直都在輔佐食物,而海鮮調味品主要是負責提供鹹鮮,我們是想通過這樣一種獨特的視角,讓觀眾看到並了解調料本身的魅力。”

  盤錦老李的特調蝦醬——向新鮮烏蝦身上撒食鹽、排除其水分,放入陶缸封存,經過半年或更久,風味才醞釀完美,蝦醬由此誕生。爽脆清口的蔬菜借有蝦醬的輔佐讓口感“更上一層樓”,鹹香的醬更是經常成為東北餐桌的“座上賓”。

  這些帶有個人情感和群體記憶的調味料,它們有著古老而鮮活的味道,不僅讓食物變得更加美味可口,還有穿透時空的力量,讓人聯想起家鄉和親朋,不少觀眾看完直言:“有些味道真的是家裏才有,想要馬上回家準備過年了!”

《風味人間3》美食篇:調味料變幻形態與食材相會.jpg

(《風味人間3》美食篇:調味料變幻形態與食材相會)

  記錄古典生活方式 中西式做法大碰撞新鮮刺激

  尋找傳統的、行將消失的捕撈手段,是《風味人間3》一直在努力呈現的一大看點。不管是徒手攀岩的採集,還是罾網撈蝦,這些古老傳統而且依然在生活中存在的勞作方式,給了觀眾很多驚喜和另類體驗。在第三集中,遼寧盤錦老李的帆船捕撈,就讓觀眾看的大呼過癮。下錨、立樁、夯實檣桿,整套動作一氣呵成,將老李近50年的捕魚經驗體現的淋漓盡致。有網友評論表示,“感謝節目組,認真記錄下了這些城市早已看不到的古典生活方式。”

《風味人間3》人文篇:漁民準備出海捕撈.jpg

(《風味人間3》人文篇:漁民準備出海捕撈)

  而對於中西方做法的不同,節目組也進行了深入挖掘和對比。以海參為例,中式吃外壁,西班牙則是吃內裏,對待食材的不同處理方式,不難看出文化的差異性。分集導演傅嫻婧介紹説:“其實對做法創新的挖掘,本身就是十分有趣的經歷。拿海參來説,西方對蛋白質會比較中情,而東方則對口感有著不一樣的需求,還有審美上的差異,也造成了做法的不同。”觀眾在看到中西方不同做法的碰撞時,也是直呼新鮮刺激,感慨“有種看武林高手過招的爽感”。

《風味人間3》美食篇:中西方做法不同的海參.jpg

(《風味人間3》美食篇:中西方做法不同的海參)

  全員喜劇人陪你跨年 網友熱搜討論:東北人有多離不開醬

  《風味人間3》在觀眾們的歡聲笑語中,陪著大家一起跨過了2021,有的觀眾還引用了第一集的解説詞,來給自己的2022年加油打氣——“生活向來充滿⻛浪,但人們總願意把信心交給明天。新年第一天,元氣滿滿!”還有觀眾表示:“風味人間,別有一番風味,人類對美味的創造永遠都那麼的樂此不疲和富有想像力,看了風味人間讓我更嚮往大海了。”“邊看邊吃,和家人一起聊著天,生活太美好了。”“海鮮必進!真的好饞!!”更有觀眾被老王和妻子的愛情所感動,直言“老王和妻子孫阿姨相互扶持一路走來,生活平淡卻從不缺少趣味,閒來無事摘摘果子、逗逗貓,這就是愛情該有的樣子吧!”

《風味人間3》風景篇:充滿風浪與希望的海洋.jpg

(《風味人間3》風景篇:充滿風浪與希望的海洋)

  還有不少觀眾表示,《風味人間3》的改變和創新,讓人們看到了美食紀錄片的更多可能性,尤其是第三集“全員喜劇人”的故事情節,盤錦老李一玩帆船就上癮,而且笑稱“全中國都找不到對手”;以及開飯店的阿胖,在菜市場和攤販們説相聲一般的對談……令人捧腹大笑的同時,也收穫了滿滿的感動,觀眾頻頻感慨“東北人有多離不開醬”更是直接令這個話題衝上熱搜討論。雖然這一集沒有拍攝大風大浪的危險捕撈,但是海味美食中獨有的幸福味道,也讓觀眾在真情實意的歡聲笑語中,體會到了更深層次的情感。

《風味人間3》人文篇:與家人共用大海的饋贈.jpg

(《風味人間3》人文篇:與家人共用大海的饋贈)

  《風味人間3·大海小鮮》由騰訊視頻出品,稻來傳媒、企鵝影視聯合製作,陳曉卿、李勇擔任總導演,每週日晚21:00騰訊視頻上線,每週一晚21:40浙江衛視播出,第三集《調和.淵藪至味》浙江衛視播出時間調整為1月4日晚21:40,感受鮮活滋味,品嘗風味人間。

《風味人間3》風景篇:晨暉籠罩下的海面.jpg

(《風味人間3》風景篇:晨暉籠罩下的海面)



免責聲明:

中國網娛樂轉載此文目的在於傳遞更多資訊,不代表本網的觀點和立場。

文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據此操作,風險自擔。


網站無障礙