來源：傻姐美食 企鵝號

導語：同樣是粉條，“紅薯粉”和“山藥粉”有啥區別？知道後別再亂買了。

生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天的農村大集上能看到最多的就是白菜，蘿蔔和粉條，這三樣是絕配，冬季燉菜少不了粉條，面對市場上各種粉條你知道應該選擇哪種嗎？市面上的粉條一般分為紅薯粉條和山藥粉條兩種，當然超市裏還有馬鈴薯粉條綠豆粉條等等。今天主要和大家分享一下紅薯粉條和山藥粉條的區別，看完你再買，不會花冤枉錢。

我們都知道冬天的烤紅薯好吃，紅薯的營養價值很高，紅薯粉中所含有的膳食纖維有通便排毒的功效，中老年人常吃促消化吸收，紅薯粉中所含有的鉀元素，血糖高的人可以經常吃；除了營養高，紅薯粉條還有一個特點就是口感好，筋道有彈性，耐煮易煮不碎，特別適合冬天燉肉，燉白菜吃，做火鍋的時候放一些進去，一會兒就可以吃了，不需要單獨煮一遍。

山藥粉條和紅薯粉條一樣很有營養，易消化吸收，另外山藥還有很高的藥用價值，年輕的男女常吃山藥粉條對身體更有益處。山藥含有黏液質，有潤滑滋潤的作用，冬季常吃山藥對肺部很有益處，增加抵抗力，山藥和紅薯還有地下“ 小人參”的稱號，足以説明他們的營養價值了，老少皆宜，冬季要多吃。

1、山藥粉條和紅薯粉條最大區別是顏色：因為山藥粉是白色的，所以製作出來的粉條也是白色的，而紅薯粉條顏色是紅色，曬乾後就是發黑的顏色。傻傻分不清的朋友這下明白如何挑選粉條了吧？看顏色基本就沒有錯。

2、兩種粉條下水煮的區別：味道上山藥粉條吃著會有一股山藥的味道，紅薯粉條沒啥異味，顏色上山藥粉條煮後更透明，而紅薯粉條吃起來更有筋道，口感爽滑。當然還要根據製作方式的不同而選擇寬粉條和細粉條，因為寬粉更筋道耐煮，而細粉條更適合涼拌。

3、總結來説，從營養價值上來説因為山藥有藥用價值，所以比紅薯更好，山藥含有人體所需的16種氨基酸，所以平時購買粉條建議選山藥粉條，如果你只是想口感好吃，紅薯粉條更滑爽筋道而且沒有異味。所以飯店裏的粉條一般都選用紅薯粉條。從價格上來説，兩種粉條價格差不多，山藥粉條要稍微貴一點，本地紅薯粉條6元一斤，山藥粉條8元一斤。

同樣是粉條，“紅薯”和“山藥”有啥區別？看完以後，別再亂買了，關於山藥粉條和紅薯粉條的區別就分享到這裡了，冬天如果您不知道吃什麼，多買些粉條和白菜蘿蔔，回家一通亂燉，保準開胃又營養哦