來源：煙臺廣播電視臺

作為中國現代蘋果栽培發源地，“煙臺蘋果”是煙臺一張亮麗而重要的城市名片。近年來，在供給側結構性改革中，煙臺著眼種植端發力，推動産業不斷轉型升級。

優勢産業是“主機板”，示範園區、加工基地等則是接入“主機板”的“端口”。讓生産、加工、流通、銷售等各環節切實聯動起來，“接二連三”、延鏈擴鏈，蘋果産業全産業鏈聚集效應正在不斷顯現。

在品牌建設的賽道上，煙臺正在加速奔跑。梳理出品牌“雙向價值”邏輯，煙臺向市場釋放了堅定不移推進品牌引領，實現農業高品質發展的強勁信號。

  位於北緯37°的煙臺，氣候溫潤、水質優良，光照充足，“太空蘋果”就在這裡生長成熟。

對煙臺來説，蘋果産業有著非同尋常的意義：種植總面積280萬畝，佔全省蘋果面積的72%；2020年蘋果總産量606萬噸，佔全省蘋果産量的63%；全市總人口710萬的煙臺，大約有81萬戶、172.5萬人從事蘋果種植及加工……可謂名副其實的蘋果大市。

 在蘋果市場百花齊放的當下，煙臺蘋果連續12年蟬聯中國果業第一品牌，品牌價值達145億元，成為中國蘋果産業響噹噹的龍頭品牌。

煙臺是如何做到的？

從種植基地到設施大棚，從農業園區到電商平臺，一路探尋，答案漸漸明晰：深耕産業發展鏈條，圍繞産業高品質發展做文章，將工業理念引入農業發展，通過以集約化破解“小散弱”、以技術流推動産業升級等路徑，煙臺打造出蘋果産業的“主機板”，實現了各要素的同頻共振。

中國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺。在不斷推動蘋果産業高品質發展的過程中，煙臺蹚出了一條可資借鑒的果業産業化發展新路。

著眼種植端發力

推動産業整體轉型升級

儘管蘋果已經採摘完畢，但煙臺立君農業科技有限公司的果園裏仍然生機盎然。寬闊的樹行間，滿是青翠茂密的鼠茅草。“這種草不會與果樹爭奪營養，反而能保持水土。秋冬枯萎後還可直接化作果樹肥料。因為不用除草，果園不使用除草劑，也避免出現農藥殘留。“公司負責人李立君告訴記者。

引草入果園，是該公司在生態種植方面的有益探索。通過土壤改良和採用科學的種植方式，該公司生産的蘋果不但酸甜比優異、口感層次豐富，其鈣含量和鋅含量也高於常規蘋果。由於採用的是生態種植方式，該公司的蘋果還實現191項農殘零檢出，遠遠高於國家標準。

立君果業的發展，是煙臺蘋果從種植端發力，推動産業轉型升級的一個縮影。

過硬的品質，是煙臺蘋果成為行業領頭羊的關鍵因素。作為中國現代蘋果的發源地，煙臺蘋果發展的歷程中，始終烙印著求居安思危、求新求變的基因。

繼上世紀80年代末完成品種革命後，去年，面臨樹齡、品种老化和果農的流失以及由此導致的成本提升，煙臺再次開啟了大刀闊斧的改革。

圍繞蘋果産業高品質發展的目標，煙臺通過強化頂層設計和整體謀劃，著力産業發展的系統工程。基於“新模式、新品種、新技術、新機制”的發展思路，提質增效、優化佈局，推動煙臺蘋果的品質再上層樓。

 ——大力推進老齡蘋果園改造，2019年至2022年，煙臺將通過伐老建新、高接換頭等方式，對全市280萬畝果園中的120萬畝老齡果園進行改造更新；

——推進現代化示範果園建設，廣泛推行現代栽培模式、優質種苗和先進設備，加速建設市縣鄉村四級標準化果園；

——扶持建設一批居國內領先水準的標準化、集約化、特色化基地，實現種植品種、栽培模式、管理技術等方面整合示範。

將工業理念引入農業發展，煙臺蘋果破除了傳統果業發展標準化程度低的瓶頸，推動了蘋果産業整體升級。

煙臺弘源植保專業合作社就嘗到了新理念的甜頭。引進智慧農業系統，通過雲平臺對200畝果園進行數據化管理，該合作社實現了對果園的“雲管理”，線上上就可以監測蘋果各個生長階段的情況。該系統還可以聯網大數據雲平臺，專家可以通過實時監控，對相關問題給予指導和幫助。

招遠種友農業科技有限公司打造的蘋果多品種系列展示和栽培示範園，蘋果品種達到60多個，實現了“早中晚、紅黃綠、甜香脆”全覆蓋，凡是市面上有的品種在種友基本都可以找到。

依託新一代資訊技術和綠色生産技術，推動蘋果産業綠色、低碳、迴圈發展，引領産業綠色轉型，培育産業優勢；推動科技創新，依託農業農村部果品和苗木質檢中心等10余所科研機構，引進國內外優良品種和砧木500多個，促進蘋果傳統生産技術與現代智慧農業技術深度融合，推動“數字蘋果”産業發展；強化資金保障，國家、省、市、縣四級財政支援蘋果産業統籌整合涉農資金累計達到3．15億元，為蘋果産業轉型升級提供了充足的資金保障……高起點謀劃，高標準實施，煙臺蘋果産業升級的步伐堅定有力。

眼産業鏈發力

向千億級産業集群深耕

以蘋果産業新時期的發展要求來衡量，棲霞博士達集團的發展之路頗具典型意義。

作為棲霞蘋果産業的龍頭企業，博士達集團早早瞄準了蘋果全産業鏈發展。源頭上，該集團對接蘋果生産專業合作社，通過統一管理表尊，指導果農改善品質等，助力兩萬多畝果園豐産增收；在加工渠道，博世達集團選用國內最先進的水果分選設備，嚴格把控品質關，每年可加工10000余噸優質蘋果；在銷售端，該集團更是提前發力，將電商銷售納入總體規劃中，成立專門的電商事業部，從在自己的網路平臺發貨到與國內的電商巨頭合作，電商銷售已經逐漸成為博士達主要的蘋果銷售渠道。

在蘋果産業領跑多年，煙臺也錘鍊出敏銳的市場觸覺，隨著市場競爭的日益激烈，靠“種果-賣果”賺取一次價值的傳統路子，顯然很難抵禦市場風險。如何讓果農豐産又增收？

向來敢於突破、勇於嘗試的煙臺，將目光轉向産業鏈的融合，以市場需求為出發點，從供給側主動出擊，延伸産業鏈、提升價值鏈，致力於提高蘋果産業全産業鏈的發展效益，形成了一批特色鮮明、規模集中、鏈條完整的優勢産業。

煙台中泉食品有限公司便是其中之一。

又薄又脆，咬一口滿是蘋果香，依靠獨特的口感，該公司生産的“好果源”牌蘋果脆片，歷經多年發展，在蘋果脆片市場穩穩佔據了一席之地。該公司每年可生産蘋果脆片3000噸左右，每斤蘋果脆片售價100多元，仍供不應求。除了蘋果脆片，該公司還有果粒、果脯、果酒、蘋果保健品等産品，通過蘋果深加工，讓小蘋果産生了大價值。

讓生産、加工、流通、銷售等各環節切實聯動起來，以打造世界一流水準的蘋果為基礎，“接二連三”、延鏈擴鏈，這正是煙臺蘋果當下著力打造的發展模式。

作為國內飲品醋行業標準制定者，綠傑公司通過“以二帶一促三”的産業升級，以蘋果醋“酵”響品牌、打開市場，站在了行業的制高點，市場上每10瓶蘋果醋、就有1瓶産自綠傑。萊州瑯琊嶺小龍農産品農民專業合作社探索種養一體模式，引入“鴨管家”，種植蘋果的同時，鴨蛋收益每年可達400余萬元。招遠市金嶺鎮大戶陳家村依靠“蘋果+大數據”現代果業管理新模式，打造“智慧果園”，實現了從果園到餐桌全鏈條式的品質控制。

從經銷鮮果到果品深加工，推進産業與休閒觀光、鄉村振興深度融合，拉長産業鏈和價值鏈等，煙臺蘋果産業升級的步伐將一個接一個。而煙臺蘋果大數據中心的建設，也將進一步加快煙臺蘋果全産業鏈轉型升級，賦能農業農村現代化發展。

“市委、市政府高度重視煙臺蘋果産業高品質發展，推動産業從總量的擴張向品質的提升、效益的增加轉變，堅持市場導向，一二三産業融合發展，把煙臺蘋果打造成世界一流蘋果生産基地、中國蘋果産業的科技創新引領者，叫響中國果業第一品牌，實現果業強、果香美、果農富。”市農業農村局局長陳洪軍介紹。

産業轉型升級的賽場上，煙臺拿下多個第一：已建有冷庫、冷風庫、氣調庫等果品貯藏庫1300多座，庫容能力達近400萬噸，係國內唯一實現蘋果週年供應的産區；全市共有蘋果加工企業53家，其中深加工企業23家，圍繞蘋果肉、皮、籽、花等，開發蘋果脆片、果膠、籽油等7大系列100多個加工品種，年加工能力超400萬噸、居全國首位；全市獲得“三品一標”認證果品企業達116個，20家果品企業通過GAP認證，蘋果企業認證數量居全省首位。

未來幾年，煙臺市還將進一步推動精深加工、綜合利用加工協調發展，實現産品多層次、多環節轉化增值。把果汁、果脯、罐頭、果乾等加工産品作為發展重點，佈局建設一批烘乾、保鮮、包裝、儲藏等初加工和商品化處理設施，培育一批蘋果高端精深加工企業，形成蘋果精深加工雁陣集群。

産業升級的同時，蘋果産業全産業鏈聚集效應正在不斷顯現。

近年來，煙臺蘋果高品質發展深入推進，全市從事蘋果産業的人員超170萬人，産值近200億元。所生産蘋果出口遍及六大洲、30多個國家和地區，常年出口60萬噸，約佔全國的1/2。2020年，“煙臺蘋果”在連續12年蟬聯“中國果業第一品牌”的同時，還獲批創建千億級國家優勢特色産業集群，成為國家在山東重點培育的兩個特色産業集群之一。

著眼品牌建設發力

講好煙臺蘋果故事

對於農産品來説，品牌建設，是一個能向高附加值工業品看齊的必由之路。

隨著消費需求的變化，消費者從過去單純追求産品的外觀、口感，逐漸過渡到關注産品的品牌及其背後彰顯的價值追求。一些地方已初步培育出成型的區域公共品牌，如徐聞鳳梨、新會陳皮、浙江楊梅等，形成了一批幾十億元的産業。

在品牌建設的賽道上，煙臺也正在加速奔跑。

今年9月23日-10月31日召開的第二屆中國·山東國際蘋果節，在促進産銷對接、加深技術交流、推進項目合作的同時，也為全世界送上了一場關於煙臺蘋果的文化盛宴。

蘋果節上，嘉賓和客商相繼參觀了煙臺的百年果園、葡萄基地等。其中，位於煙臺市蓬萊區劉家溝鎮的一棵137年樹齡的老果樹，引來大家陣陣讚嘆。據考證，這棵古樹原為大國光，40年前在新枝上嫁接了紅富士，這是目前中國栽培樹齡最長的蘋果樹。儘管已是“百歲老人”，但這棵樹仍然枝繁葉茂，碩果纍纍。據統計，2020年這棵百年古樹共計結果2600個。

這樣的故事，在蘋果節上還有很多。舉辦中國現代蘋果成長150年紀念活動，頒發煙臺蘋果150年突出貢獻獎頒獎，通過沙畫、舞蹈等形式講述煙臺蘋果的故事，一系列的活動讓煙臺蘋果的名號響徹海內外。

蘋果節的舉辦，既是煙臺蘋果産業高品質發展系列舉措中的重頭戲，也以品牌宣傳的方式，進一步築牢了“煙臺蘋果”中國果業第一品牌的行業地位。

近年來，類似于蘋果節這樣的活動還有很多。品牌建設需要科學規劃、動態適應、持之以恒，久久為功。煙臺蘋果品牌價值的形成，正是得益於這些前瞻性的規劃和多方面的合力。

多年來，煙臺農業農村部門不斷加強蘋果品牌建設，先後出臺了《關於加快推進蘋果産業提質升級的意見》《煙臺蘋果品牌戰略規劃》，統籌推進“1+1+8”工作機制和保障措施。兩個“1”，就是出臺蘋果産業高品質發展實施意見和産業發展規劃。“8”就是八項工作措施，分別為：老齡果園改造，建設科技創新中心、大數據中心、展示交易中心、文化博物館，辦好中國·山東國際蘋果節，提升品牌效應，開展全媒體宣傳等推進舉措。

盤點煙臺近年來的活動，可以清晰看到煙臺在品牌建設上的發力軌跡：煙臺蘋果形象廣告登陸央視，把煙臺蘋果的品牌推上了一個新的高度；評選和打造煙臺蘋果十大品牌，連續多年舉辦煙臺蘋果産銷對接會，從源頭上提升果農的品質和品牌意識；舉行煙臺蘋果高品質發展研討會，舉辦煙臺蘋果攝影大賽，發佈煙臺蘋果廣告片，拍攝煙臺蘋果微電影等活動，煙臺從銷售、物流、生活等方面解讀煙臺蘋果的藝術形象，探究蘋果的社會內涵，大力弘揚蘋果文化。

如今，有著百餘年曆史的煙臺蘋果“身價”逐年遞增。第六屆中國果業品牌大會發佈的《2020果品區域公用品牌價值評估結果》顯示，排名前50的區域公用品牌中，煙臺共有4個上榜，其中，煙臺蘋果、棲霞蘋果品牌價值分別達到了145.05億元、66.31億元。

作為“太空蘋果”的生産方，齊魯泉源供應鏈有限公司副總經理孫濤認為，煙臺蘋果入選太空蘋果，既有品質的因素，也得益於品牌的支撐。