原標題：劉宅食府——北京衚同裏的“生態美食名店”

近日，全國生態食材評定中心專家委員會在北京為劉宅食府舉行了“中國生態（食材）美食地標餐廳”掛牌儀式，該餐廳也因此成為北京首批“生態美食名店”，這是劉宅食府在2022年3月被全國生態食材專家委員會評定為“中國生態食材示範餐館”之後的又一次品牌提升。

中國農科院老科協農業規劃委員會會長、全國生態食材評定中心專家委員會主任孫建，副主任郭志峰、陳天佑，中國外文局亞太傳播中心品牌傳播部主任李建華，中國網電商中國頻道執行主編陶利明，中國林業與環境促進會生態原産地委員會專家陳小梅、陳思安以及來自全國各地的部分生態食材生産、加工供應鏈代表參加了掛牌儀式。

掛牌儀式

劉宅食府負責人楊玉萍介紹説，劉宅食府開在東城區美術館東街路西側很小的衚同裏，至今26年了。早在清末民初的時候，劉家祖爺爺就在北京東便門一帶專門飼養北京填鴨，當年北京城裏都知道“鴨子劉”這個名號。1998年夏，劉江雲全家重操祖上舊業，恢復了純正北京味道的“果木烤鴨”，其中原材料選自全國知名地區的特色生態食材，滿足了消費者對餐飲品質與個性化體驗的需求，為推進北京生態餐飲産業發展及北京國際美食與文化交流做出了重要貢獻。

劉江雲介紹説，下一步劉宅食府將在全國生態食材專家委員會指導下，依託中國優選、生態特産平臺，不斷引入國內外更多高品質的特色生態食材，以高度的社會責任感把好食材關、飲名店潮流、豐富京城健康生態美食文化，爭取在在連鎖化、多元化、國際化道路上探索發展機遇。

掛牌儀式結束後，孫建還向劉宅食府捐贈了《生態食材美食區域公用品牌》一書，該書是國內第一本專題介紹生態食材美食區域公用品牌政策背景、價值意義以及“十百千生態工程”探索“兩山”轉化新路徑助力生態産品價值實現的圖書，從踐行“兩山”理念推動生態産品價值實現，生態産品區域公用品牌創新與價值提升、生態食材美食區域公用品牌評定的邏輯演變、生態食材美食區域公用品牌典型案例、生態食材美食區域公用品牌建設紀事、生態食材美食區域公用品牌建設大家談等多個角度論述，對生態食材美食“烹飪名廚、名店、名菜”餐飲品牌認定工作具有重要的指導作用。

今年，商務部等9部門出臺了關於促進餐飲業高品質發展的指導意見，中國外文局亞太傳播中心按照該指導意見的工作部署，與相關單位共同發起了“十百千生態工程”，以加強地方特色餐飲文化內涵挖掘和保護，深化中餐文化民間交流，積極引導餐飲領域行業協會加強國際推廣與交流合作，同時挖掘和推廣一批優秀的生態食材美食品牌，助力全面綠色轉型與生態産品價值實現工程。為進一步落實《國務院關於促進服務消費高品質發展》文件，提升餐飲服務品質，培育名菜、名小吃、名廚、名店，鼓勵地方傳承發揚傳統烹飪技藝和餐飲文化，培育特色小吃産業集群，全國生態食材評定中心在講好中國美食故事基礎上，啟動了生態食材美食“烹飪名廚、名店、名菜”生態餐飲品牌認定工作。

7月24日，北京市商務局黨組書記、局長樸學東在“北京培育建設國際消費中心城市三週年”專場發佈會上介紹：“北京全力打造國際美食之都，提升餐飲消費品質，支援各區建設風味美食街區、餐飲聚集街區。”據了解，2024年北京市商務局等9部門關於印發《推動北京餐飲業高品質發展加快打造國際美食之都行動方案》的通知,繼續貫徹《北京培育建設國際消費中心城市實施方案》提出的“建成薈萃全球風味的美食之都”工作目標，發揮餐飲業繁榮消費、保障民生、穩定就業作用，促進餐飲市場高品質發展，不斷滿足首都人民群眾美好生活需要。按照新時代首都高品質發展要求，堅持品牌化、特色化、國際化、創新化發展，堅持品質為先、服務為先，推動擴大北京餐飲市場規模，提升餐飲消費熱度、提高增長能級，更好滿足人民美好生活需要。

中國外文局亞太傳播中心也將充分利用自身在國際傳播領域的優勢資源，通過多種渠道和形式，向世界展示中國生態品牌的獨特魅力和價值，打造具有國際影響力的生態品牌，向世界展示中國在生態文明建設方面的成就和經驗，傳遞中國綠色發展、和諧共生的理念。