多地蔬菜價格持續走高，農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發價格數據顯示，6月16日至8月15日，全國蔬菜日度價格從4.27元/kg上升至6.01元/kg，上漲40.7%。南京情況如何？記者在農貿市場、批發市場調查發現，南京部分蔬菜、水果價格也迎來了上漲，但目前南京正在全力保供，保障市場的平穩供應。南京市商務局也認為，隨著秋季到來、氣溫下降，當季蔬菜陸續上市，蔬菜整體價格水準將有望逐步進入下行區間。

市民：不少蔬菜都貴了

8元/500g的黃瓜，10元/500g的菜秧，3.5元/500g的大白菜，和此前相比，價格出現了明顯上漲。“從上周開始，不少菜品價格漲了幾次，這讓我們也沒想到。而且現在很多菜品的進價每天價格都不同，説不定明天去進菜，價格又變了。”

被問及菜品漲價的原因時，一位經營多年的攤主表示，一方面現在進的菜都是從南方過來的，北方沒菜了；另一方面今年雨水多，蔬菜地要麼被淹，要麼減産，價錢就上來了。正在挑選菜品的市民李女士表示，價格確實漲得太兇了，“但漲價也得吃，以前可以每次買多點，現在每次都買一天的量就行了。雖然黃瓜、菜秧漲得比較多，但是也有漲得少的。”李女士説，玉米、馬鈴薯和洋蔥價格還行，沒有出現大幅上漲。

8月16日，農業農村部重點監測的28種蔬菜平均價格已經到6.04元/kg，但在兩個月前，平均價格在4.3元/kg左右。

8月19日，南京眾彩批發市場66個品種蔬菜批發均價為7.66元/kg，相較上月上漲1.51元/kg、漲幅24.6%，同比上漲2.07元/kg、漲幅37%，價格走勢與全國趨勢基本一致。

事實上，根據報道，北京、上海、河北、河南、陜西、四川、山東、浙江和安徽等地近期的蔬菜價格均持續上揚。

例如在浙江，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價格漲幅居前。萵筍批發均價漲到3.99元/500g，環比上漲95.59%，黃瓜零售均價上升至7.22元/500g，環比上漲35.21%。

北京市農業農村局公佈的數據顯示，7月份，北京市批發市場蔬菜平均價格每kg3.13元，環比漲幅16.4%；居民消費量最大的10種蔬菜（大白菜、馬鈴薯、黃瓜、番茄、芹菜、茄子、圓白菜、菜花、白蘿蔔、架豆）平均價格環比漲幅20.6%。

四川也是如此，今年6月，四川蔬菜均價還是低於常年平均值，但進入7月後，特別是7月中下旬，蔬菜價格進入快速上升通道。7月30日四川蔬菜均價比7月11日上漲了14.08%。進入8月，這種走高的勢頭還在延續。

立秋後西瓜價格也不便宜

跟菜價同時上漲的還有西瓜。雖然已經立秋了，但是西瓜銷售仍然是旺季，秦虹菜場旁邊的水果店裏仍有不少人購買西瓜。冰糖無籽麒麟西瓜標價5.5元/500g。店主表示，上周還是4.8元/500g，最高的時候漲到了5.8元/500g，現在稍微回調了一點。

“我家孩子喜歡吃西瓜，現在抱回家半個西瓜，就要近30元。”南京市民黃女士表示，現在價格高一點，吃的頻率就低了一些，品種西瓜更甜口感更好，目前還是貴一些，普通的要便宜些。

有媒體曾查閱農業農村部資訊中心數據，發現西瓜大幅漲價是從8月初開始。8月2日至8月8日，西瓜平均批發價達到3.10元/公斤，環比漲幅為11.9%，同比漲幅13.1%。8月9日至8月15日，西瓜環比漲幅10.0%，同比漲幅30.7%，平均批發價格達到了3.41元/公斤，而去年同期僅為2.61元/公斤。

往年立秋後，西瓜價格會逐步走低，但今年由於持續高溫，吃西瓜的人多，市場需求量大。南京的不少攤主也表示，像南京這樣的高溫天，還是35℃以上，吃西瓜的人很多，市場需求量大。

此外，供應方面，目前江蘇、安徽、湖南、山東等省份的西瓜已進入尾聲，市場上供貨主要來自甘肅、新疆、東北等産區，這些産區的西瓜供應量相對較少，市場需求推動産地收購價上漲，對應的銷地批發零售價水漲船高。

在南京眾彩水果市場，8月18日，來自寧夏的無籽西瓜的批發價在6元/kg，甘肅麒麟瓜的批發價達到了8.4元/kg，而一個月前，這兩個品種主要來自江蘇本地，價格分別為4.8元/kg和5.7元/kg，環比分別都有明顯上漲。

不過，南京的西瓜攤如今還是有便宜的2元/500g的西瓜，品種差一些。不少攤主表示，除了西瓜外，店裏的其他水果價格基本穩定，沒有出現大幅漲價的情況。

南京全力保供積極應對

當前，持續反覆的高溫暴雨天氣導致蔬菜産量和品質下降，蔬菜儲存和運輸成本同步增加，使得好貨短缺且價格偏高；且部分品種蔬菜生産正處於換茬時期，難以跟上供應需求；夏季人們偏好清淡飲食、蔬菜消費需求增長，多方面因素共同推動本輪蔬菜價格上漲。

中國消費經濟學會副理事長、北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤教授也認為，隨著供求關係的變化，菜價上下波動，主要受到季節性的炎熱、雨季的影響。甚至，作為全國人民的菜籃子的海南也從島外調送蔬菜，菜價上漲主要原因是受高溫、多雨、颱風頻發等不利氣候條件影響，以及農業設施不足和運輸成本高等因素，傳統叫“青黃不接”時期。

為積極應對本輪蔬菜價格上行，南京市商務局強化監測預警機制，啟動“菜籃子”市場運作情況日監測制度，密切關注眾彩批發市場與9家農貿市場蔬菜銷售量價資訊；擴大蔬菜産銷對接，指導眾彩批發市場積極對接山東、安徽與省內其他城市蔬菜基地，8月眾彩批發市場蔬菜日均進貨量3737噸、高於常年日均水準24.6%，有效保障南京市場蔬菜供應。

此外，不少網際網路平臺也參與進來，共同應對夏季銷售高峰。例如叮咚買菜提前規劃了全國多個産區的直採供應鏈。除受天氣影響較大的雲南等産區外，來自寧夏、甘肅、青海等地的“戈壁菜”，以及河北、內蒙古等地的“高原菜”，均能為消費者提供較充足的蔬菜供應。此外，該平臺在韭菜、香蔥、豇豆等多個蔬菜重點品類均與産地開展了訂單種植合作，使得平臺蔬菜整體相對穩定。此外，特惠專區每天還會推出多款特惠價格蔬菜，以滿足消費者對平價蔬菜的需求。

由於氣溫的關係，預計短期內蔬菜價格仍會保持季節性“高位運作”，但持續上漲空間有限。南京市商務局表示，隨著秋季到來、氣溫下降，當季蔬菜陸續上市，蔬菜整體價格水準有望逐步進入下行區間。（楊靜 許崇靜 金磊）

責任編輯：夏岩