柳州螺螄粉, 舌尖好味道。
這一碗地道的柳州螺螄粉裏有米粉、木耳、酸筍、花生、油炸腐竹等食材。它獨特的湯料是由螺螄、豬骨、大料、沙姜等香料熬製而成，清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩。它的米粉用的是陳年米，吃起來嫩滑爽口，Q彈無比。
長久以來，螺螄粉已經出現在柳州人的餐桌上。《舌尖上的中國》介紹了柳州螺螄粉的主要配料——酸筍，讓柳州螺螄粉一夜成名。近年來，在柳州市大力扶持下，柳州螺螄粉從現煮堂食發展成袋裝速食，迅速成為“網紅食品”。整個産業鏈創造了30萬個就業崗位，2020年袋裝柳州螺螄粉銷售額達105.6億元，成為老百姓的“致富粉”。
