“訂單多到忙不過來”！靈丘縣大青背山羊協會負責人介紹。山西省大同市靈丘大青背山羊肉由於肉質鮮美、口味獨特而受到消費者的喜愛，産品遠銷廣東、福建等地，從而使靈丘大青背山羊這一具有靈丘特色的地理標誌産品供不應求。
資料顯示，靈丘大青背山羊是在靈丘縣特定的自然條件和生態環境下，經過長期的自然選擇和定向培育而形成的一個肉絨兼用型地方山羊品種。該品種具有獨立的遺傳特性，是一個獨立的品種，因其全身皮毛呈黑色，背部為青色，故稱大青背山羊。
相關專家介紹，該羊體質結實，體型粗壯。頭中等大、上寬下窄呈楔形。頸短呈扁圓形，頸胸結合良好，胸寬而深，背平直，胸圍圓大而不下垂，具有體大、肉多、健壯、毛長、絨好、善於爬坡等諸多特點，很適合山區飼養和發展。
靈丘大青背山羊生多生長于山高林密、遠離污染、天然水資源豐富、野生藥材遍佈的大山深處，故其吃的是優良的天然牧草，喝的是“礦泉水”，生産出來的肉便是天然、綠色、無公害的食品。
早在1983年該品種被山西省農牧廳鑒定為地方良種；1986年山西省標準局制定和發佈了《靈丘縣大青背山羊地方良種標準》；2009年，靈丘大青背山羊被列入山西省20種首批省級畜禽遺傳資源保護品種名錄，成為“省保”地方優良品種；2020年，靈丘大青背山羊入選2020年全國鄉村特色養殖産品名單。（王鐸 鄧花）
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