預製菜展示。黃亞輝 攝
近日，中國西部預製菜産業園冷鏈物流及國際食材分撥平臺、輻照平臺開工暨招商項目集中簽約儀式在重慶市梁平區舉行。
本次共集中簽約項目24個，累計投資45億元，同時，冷鏈物流及國際食材分撥平臺、食品輻照平臺項目正式開工。
據了解，冷鏈物流及國際食材分撥平臺項目位於梁平高新區預製菜産業園，依託重慶傳化集聯供應鏈管理有限公司實施。項目擬投資8億元人民幣，佔地250畝，規劃總建築面積約15萬平方米，按照“整體規劃、整體開發，分期供地，分期建設”的方式實施，其中一期用地約140畝，建築面積約9萬平方米。
項目設置供應鏈集群運營結算中心、線上銷售集群中心（企業直播平臺）、國際食材冷鏈分撥中心、預製菜集採統配平臺、園區數字化産業平臺、智慧冷鏈運維和食品安全資訊追溯區塊鏈中心、供應鏈金融平臺、新能源汽車配送運維平臺等功能區。項目建成後年業務額可達10億元。
食品輻照平臺項目佔地35畝，總投資1.8億元。項目建成後可承接食品、藥品、日用品、醫療保健産品、包裝材料等産品的輻照滅菌服務以及高分子材料的輻照改性服務，輻照能力每天可達300噸以上。
梁平區相關負責人在集中簽約儀式上表示，梁平區搶抓預製菜産業發展風口機遇，積極謀劃，主動作為，咬定“建設西部領先、全國一流預製菜産業基地，打造中國西部預製菜之都”的目標，圍繞完善産業鏈、暢通供應鏈、提升價值鏈構建預製菜産業生態，搭建原料供應、産品研發、檢驗檢測、冷鏈物流、輻照消毒等“九大平臺”，突出行業標準制定、安全監管體系構建、要素人才金融保障等，加強資源整合，強化政策激勵，努力將梁平打造成為中國西部預製菜産業投資“首選地”、産業佈局“新IP”、工旅融合“新坐標”。
“今天集中簽約和開工的重大項目，都是構建預製菜産業生態的關鍵支撐、核心環節。”該負責人説，隨著項目的簽約落地、開工建設必將為産業園區企業降本增效，增強市場競爭力創造先天條件。
隨後，中國西部預製菜之都展覽館開館儀式舉行，館內將川渝美食的發展沿革一一展示，從古到今，從原材料到預製菜，展示出梁平區悠久的美食文化底蘊。
展覽館建築面積750平方米，通過序廳、這裡是梁平、都梁食風、預製未來、百味千尋、川味渝珍、産品展示、未來展望等8個單元，向遊客全面展示了梁平預製菜産業的基礎、優勢、機遇和未來規劃。
梁平以川菜為主攻方向，結合“即食”“即熱”“即烹”“即配”4種形態，打造以“川菜”為重點的標準化、特色化、産業化預製菜品牌。在百味千尋廳中央設有八仙桌多媒體互動屏，展示了川菜十大名菜，讓參觀者了解川菜歷史、種類、派系等。
川味渝珍廳墻面觸摸屏介紹了梁平全竹宴、全柚宴、全鹵宴等特色菜品，大廳中央的川渝美食地圖通過盤子造型的互動體驗，展示川渝部分區縣的特色美食，在科技滿滿中感受無限樂趣。
預製未來廳展示了中國西部預製菜之都産業園區規劃圖，梁平區將以“一鏈三區九平臺”的模式，真正實現讓入園企業“拎包”即可入駐，落地就能投産；迴圈播放的《“食”尚梁平預製向“味”來》沙盤影片，可讓人更直觀地了解梁平預製菜發展藍圖。
體驗館建築面積3600平方米，以沉浸式體驗為主，設有産品展示售賣區、加工體驗區、用餐區、配套功能區、電商直播區等區域，可實現遊客對預製菜的産品了解、現場品鑒、製作互動參與、線上線下購買等需求。
“今年以來，區委區政府將新型工業化作為梁平經濟社會高品質發展的第一抓手，率先提出建設以川菜係為主的中國（西部）預製菜之都，成為中國西部預製菜産業的先行者。”梁平區相關負責人説，梁平區構建了“一鏈三區九平臺”預製菜全産業生態鏈，出臺了一系列高“含金量”激勵政策，好企業爭相涌入、新産品百花齊放，預製菜産業高品質發展其勢已成。
（黃亞輝 文/圖）
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