在重慶科學城巴福中學校的校園生活中,有一種溫暖是從舌尖蔓延到心間的,那就是學校食堂為大家帶來的美食。而這一道道美食的背後,是後勤服務團隊的用心付出,他們像守護天使,為師生們的飲食安全和營養健康築起了一道道堅固的防線。
食材驗收,嚴把品質關
每天清晨,當第一縷陽光灑在校園時,食材驗收工作就已經有條不紊地展開了。後勤人員如同嚴謹的質檢員,對每天送達的食材進行細緻入微的檢查,確保食材具有正常的感官性狀,標簽標識符合相關要求,比如蔬菜葉片鮮嫩,肉類須有合格的檢驗檢疫證明,肉質鮮嫩、色澤正常,並索取所購食材的檢驗檢疫票證。他們深知,只有從源頭把控食材品質,才能為師生們的健康飲食奠定基礎。
清洗切配,嚴把衛生關
食材驗收完畢後,清洗切配工作便成為了關鍵環節。食堂的工作人員按照粗加工和切配要求,嚴把衛生關。葉類蔬菜先擇其枯葉,去掉泥沙、雜物和不可食用部分,用清水清洗乾淨後再浸泡10-15分鐘。然後按不同類型的食品在專用臺面分開切配和。
烹飪製作,嚴把品質關
烹飪環節,大廚們就像技藝精湛的藝術家。他們嚴格按照食譜進行操作,每一道菜的火候、調料用量都精準把控。炒菜時,鍋鏟在鍋中飛舞,火焰跳躍,香氣四溢;蒸制的美食,時間和火候的配合恰到好處,保證口感鬆軟。每一道工序都飽含著對菜品品質的執著追求,只為讓師生們品嘗到最美味的菜肴。
菜譜搭配,把好營養關
學校食堂的菜品可不是隨意安排的,後勤團隊與營養師緊密合作,精心搭配每週的食譜。主食、葷菜、素菜、湯品合理搭配,保證每餐都能提供充足的營養。無論是色彩斑斕的時蔬,還是營養豐富的葷類,都是為了滿足師生們的營養需求,助力大家在學習和工作中充滿活力。
校園美食背後的保障服務,是對師生們滿滿的愛與責任。他們用辛勤的汗水和不懈的努力,為校園生活增添了一抹誘人的色彩,讓每一餐都成為師生們在校園裏的美好期待。
(圖文/重慶科學城巴福中學)
